番茄燒牛肉

無論是番茄還是牛肉， 這都含著豐富的營養成分， 也都是最適宜人們吃的常見食物。 而牛肉番茄這道菜相信很多人在家中都做過， 但是你做的好吃嗎?如果你做的這道菜並不是很理想， 建議您學習新的做法。 番茄燒牛肉是怎樣做的呢?去聽聽美食專家是怎麼做出來的吧。

番茄燒牛肉需要準備的材料除了牛肉和番茄外， 還需要提前準備好一些配料， 比如大蒜、香蔥、澱粉、生薑等。 充分準備好材料， 參考具體做法， 這樣做出來的番茄燒牛肉就不用再擔心不好吃了。

番茄燒牛肉

原料

材料：牛肉250克， 番茄400克，

香蔥2棵， 生薑1小塊， 大蒜2瓣， 澱粉適量。

調料：500克食用油(實耗30克)， 醬油1小匙， 番茄醬1小匙， 精鹽1小匙， 小匙0.5白糖， 小匙0.5味精。

做法

1.牛肉洗淨切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻， 醃置半小時;番茄洗淨去皮後切成塊狀;蔥洗淨切末;薑、蒜洗淨切末。

2.往炒鍋裡放油， 燒至八成熱時， 把牛肉倒進去， 炸至七成熟時撈起瀝油。

3.鍋內留底油， 放入蔥、薑、蒜、番茄， 翻炒約2分鐘， 再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精。

4.番茄煮爛後加入牛肉略炒， 用水澱粉勾芡， 炒勻後即可裝盤。

小貼士

可以用番茄醬代替番茄， 菜的味道、色澤都很好。

營養價值

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基，

保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。 尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。 經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。 番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

2.牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

通過學習對番茄燒牛肉這道菜做法的瞭解， 讓你不僅可以品嘗到美味的番茄燒牛肉， 從而也知道它的營養價值是非常高的。 番茄燒牛肉這道菜尤其適宜貧血、體質弱、高血壓、脾胃虛寒的等患者多吃， 從而幫助他們調理身體， 甚至防治某些疾病。