泥鰍是發物嗎
很多人其實并不知道什么是發物， 發物指的是營養比較豐富， 在身體出現疾病或者不適癥狀的時候， 食用這些食物， 會導致病情加重。 當然， 如果我們身體健康的話， 那么食用發物是沒有任何問題的。 泥鰍作為魚類， 很多人認為是發物的一種， 那么， 泥鰍到底是不是發物呢？
這個是屬于發物的。 發物能使疾病加重或誘使疾病發作的某些食物。 如韭菜、香菜、帶魚、鱔魚、蝦、螃蟹、羊肉、茴香等。
泥鰍味道鮮美， 營養豐富， 含蛋白質較高而脂肪較低， 能降脂降壓， 即是美味佳肴又是大眾食品， 素有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”， 和“水中人參”之美譽。 美味又滋補， 還易獲得， 價廉物美。 泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右， 高于一般淡水魚類。
泥鰍含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 高蛋白低脂肪食品， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利人體抗血管衰老， 有益于老年人及心血管病人。
適用人群
一般人群均可食用， 特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用， 有助于生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，
具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。 泥鰍含多種營養成分， 蛋白質，
