板栗燉肉湯的做法是什麼？

平常我們吃飯的時候， 往往都會準備幾個菜配一個湯。 特別是肉湯， 其中含有豐富的營養， 是我們家庭常備的一種菜肴。 其實燉肉湯的時候很多調料都可以加進去， 不僅味道鮮美了， 更可以達到健康飲食的要求。 比如燉肉的時候放一些板栗以及紅棗， 那滋味豈是一個美字了得。 今天小編就來教大家板栗燉肉湯的做法。

板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克， 紅棗15克， 排骨500克。 食鹽， 薑， 雞精各適量。

做法：板栗， 紅棗洗淨， 排骨洗淨， 斬件， 生薑去皮切片。 鍋內放水燒開， 放入排骨汆去血漬， 撈出洗淨， 和板栗， 紅棗， 薑片一起放入砂鍋中， 加適量清水， 大火煲開後， 轉小火煲1個小時， 加食鹽和雞精調味即可。

功效：板栗補腎壯腰， 健脾止瀉， 紅棗補中益氣， 養血安神， 排骨含有豐富的鈣， 此湯適宜於氣血不足， 營養不良， 患有心血管病的病人， 過敏體質的人群多吃。

板栗排骨湯

材料：豬排骨(大排)150克， 栗子(鮮)50克， 鹽3克， 料酒5克， 醬油4克， 大蔥5克， 薑3克各適量

做法：將排骨洗淨， 用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火， 加入開水和排骨， 再放進蔥、薑煮1個小時左右;撈出蔥薑， 放入板栗再煮30分鐘， 加入精鹽、料酒、醬油調好口味， 起鍋盛入碗內即成。

功效：板栗為一種常見的乾果， 其味道香甜可口。 板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血的功效， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 而排骨除了蛋白質和維生素之外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 營養價值很高， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

板栗燉雞湯

材料：老母雞1只， 板栗300克， 薑10克， 黃酒50克， 食鹽5克， 味精1.5克。

做法：將老母雞宰殺褪毛， 取內臟剖洗感覺， 斬成小塊， 放入沸水中略焯， 撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀， 在沸水中煮片刻， 撈出去殼和膜， 對半切開備用;將砂鍋置於火上， 放入雞塊， 黃酒， 糖， 薑片和適量的水， 蓋上鍋蓋， 用小火燉1.5小時， 開蓋使放入板栗， 食鹽， 繼續用小火燉15分鐘， 最後放味精調味。

功效：板栗有補脾健腎， 活血強筋之功效， 飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉， 腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。