別光想著麻辣小龍蝦，夏天還有這樣的美食等你！

一、雞胗土豆球

食材：雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥薑、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒

做法

1、雞胗泡洗乾淨， 在雞胗上劃出花刀。

2、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

3、鍋中放清水， 把雞胗焯燙。

4、換清水， 加入老抽， 料酒， 大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色撈出備用。

5、土豆球解凍， 抖上幹澱粉。

6、下油鍋炸至金黃， 炸好的土豆球控油。

7、鍋中留底油， 下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆

8、加入蠔油、醬油、鹽、花椒油、尖椒片炒勻， 淋水澱粉收汁出鍋。

二、韭菜燒豆腐

食材：豆腐、韭菜、木耳、辣椒、醬蔥薑、碎鹽、糖、生抽

做法：

1.準備好所用食材， 水發木耳撕成小朵。

2.韭菜切成寸斷， 豆腐切成片。

3.煎鍋注入少量的油， 下入豆腐片煎制。

4.豆腐片煎至兩面金黃。

5.煎制好的豆腐推向鍋的一邊， 下入蔥薑碎和辣椒醬煸香。

6.加入醬油糖煸炒均勻。

7.倒入木耳後加入適量的水， 轉中火燒制。

8.燒制湯汁收幹， 加入韭菜，

三、豉油雞

食材： 雞腿 2只、小蔥 3根、生薑 1塊、蒸魚豉油 、冰糖 ；

做法

1.砂煲中放入蔥段和薑片墊底。 按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水， 加少許冰糖。 湯汁能沒過雞腿的一半就行了。

2.大火燒開後放入雞腿， 蓋上蓋子， 轉最小火燜約5分鐘。 打開翻面， 調中火煮開後再次轉小火煮約5分鐘， 關火不開蓋燜約15分鐘即成。

3.斬塊， 開吃。

四、杏鮑菇炒肉

食材：豬肉100克、杏鮑菇2個、尖椒2個、料酒、生抽、豆瓣醬1小勺、油

做法：

1. 杏鮑菇切片；蔥薑切絲；蒜切片；瘦肉切薄片；青椒切片。

2. 平底鍋入少許油， 放入杏鮑菇片煎至兩面微黃， 盛出。

3. 另起炒鍋放少許油， 把肉片煎炒約5分鐘， 放入郫縣豆瓣醬炒勻， 放入蔥薑蒜炒出香味， 加入煎過的杏鮑菇片，

4. 加入青椒炒至斷生即可。