養生滋補首選溫和甜粥

2014-07-11

我國北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可暢胃氣、生津液。而在我國南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調味品，摻在糯米中煮成鹹味粥，溫暖滋補，可以祛寒。

滋補甜粥做法一

原料：粳米、麥仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克，糯米、白蓮子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克，飯豆、小棗、紅糖各100克，大棗10枚。

滋補甜粥做法：將白芸豆、白蓮子（去綠色蓮心）提前泡發，先下鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內衣。

將上述原料洗淨，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時止。粥熟後加蜜桂花、紅糖，拌勻即成。

滋補甜粥特點：黏糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易於消化。年邁體弱者食此粥有利於恢復健康。具有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能。

滋補甜粥做法二

滋補甜粥原料：紅棗、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。

滋補甜粥配料：紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵、青絲、紅絲、花生仁、葡萄乾、瓜子仁、核桃仁。