吃野菜灰灰菜有啥作用

其實人體所需的大量維生素和微量元素， 都需要通過吃水果和蔬菜來攝取， 尤其是對于正處于身體發育階段的孩子來說， 多吃蔬菜可以起到長高和增強抵抗能力的效果。 但是蔬菜也分為不同的種類， 食用不同的蔬菜可以起到不同的作用， 而野菜作為常見的蔬菜種類， 所以吃野菜會有哪些作用呢？

灰灰菜， 又名藜， 別名野灰菜， 灰蓼頭草等， 幼苗和嫩莖葉可食用， 味道鮮美， 口感柔嫩， 營養豐富。 食用灰灰菜能夠預防貧血， 促進兒童生長發育， 對中老年缺鈣者也有一定保健功能。 另外， 全草還含有揮發油、藜堿等特有物質， 能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。 因此， 灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品， 不僅為尋常百姓采食， 而且登上了賓館、飯店餐桌。

灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們采食， 是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜。 灰灰菜所含的營養成分也非常豐富，

0.29毫克， 維生素C 69毫克及多種無機鹽， 含鈣量高達209毫克， 含鐵量0.9毫克。

灰灰菜

灰灰菜中還含多種無機鹽， 其含鈣量高達209毫克， 含鐵量約0.9毫克。

灰灰菜除了可供充饑還有藥用功效， 其性涼而味甘苦， 具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、祛濕和解毒等藥用功效， 可用于瘡瘍、腫毒、疥癬或風瘙等癥的治療。

灰灰菜全草均可入藥， 有止瀉痢和止癢的藥用功效， 對痢疾腹瀉有著不錯的療效。 將灰灰菜與野菊花煎湯外洗， 還可治療皮膚濕毒及周身發癢等癥。

灰灰菜作為保健野菜食用， 還能補鈣、預防貧血和促進兒童生長發育。 灰灰菜中的揮發油和藜堿等特有物質， 還有殺死消化道寄生蟲及消除口臭的作用。

灰灰菜的副作用

世間的萬事萬物都不可能百分百的完美無缺， 灰灰菜自然也不能例外， 它除了具有不錯的營養價值、藥用功效及保健作用外， 同時還具有對健康不利的副作用。

灰灰菜的副作用主要來源于它含有的卟啉類物質， 凡是含有這種物質的植物都屬于光感性植物， 人們食用以后再經陽光的照射， 就很容易引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病， 輕則皮膚紅腫發亮， 全身刺痛并帶有刺癢， 重則可以讓食用者失去性命。

尤其是本身屬于過敏體質的朋友， 食用灰灰菜之后再經陽光照射， 其癥狀會更加嚴重。

提醒：

1、灰灰菜食用之前要經過多次清洗， 然后再用開水焯一下才足夠安全。

2、為了避免灰灰菜的副作用， 盡量不要連續或大量食用灰灰菜， 食用之后還要注意避免陽光照射， 更不能暴曬。

3、本身容易過敏的朋友盡量別吃灰灰菜。