蛋要蒸多久_蒸雞蛋方法_蒸蛋一般幾分鐘

平時雞蛋的吃法有很多種， 比如蒸雞蛋， 炒雞蛋或者煮雞蛋， 但是最容易消化最受歡迎的是蒸雞蛋， 在蒸雞蛋的時候需要準備好溫水， 生抽和芝麻油， 不停的用筷子攪拌， 然后讓雞蛋與這些調料完全融合在一起， 在這樣是為了讓口感變得更好， 在蒸的過程當中要注意掌握好火候時間和技巧。

蒸蛋一般幾分鐘

材料

雞蛋兩個（鴨蛋也可以）， 溫水， 蔥， 生抽， 芝麻油， 鹽， 量杯， 濾勺， 錫箔紙， 蒸碗

做法

1、打雞蛋~

2、用筷子不停的打勻了， 放適量鹽， 繼續打~

3、放入量杯

4、加溫水（這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5）， 攪勻了~

5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油， 抹勻了

6、隔著濾勺， 將蛋液倒入碗中， 蓋上錫箔紙（保鮮膜也可以的~）

7、鍋中水煮開， 上鍋蒸

8、將蔥洗凈瀝干水， 剁碎待用

9、我用中火蒸了10分鐘。

10、取出， 去掉錫箔紙

11、放少許生抽

12、放上蔥花

13、滴幾滴芝麻油

香橙蒸蛋

材料

雞蛋1-2個， 橙1個， 枸杞3-5顆

做法

1、橙子先揉一揉軟， 再切開兩半， 用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（這里要有點耐心喲）， 挖出的肉榨成汁。

2、雞蛋打好， 打久一點， 將蛋液打的細膩些， 濾去蛋筋。

3、將橙汁濾去里面的果肉， 放入溫水中至溫熱后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入溫水中至溫熱后， 倒入蛋液。

5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上蓋上保鮮膜， 戳幾個小洞， 水滾后放到蒸盤上， 用小火蒸10分鐘左右就可以了。

小訣竅

1、橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液里哦， 太冷蒸出的蛋不夠嫩滑， 太熱會把蛋液沖成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多， 牛奶 橙汁=蛋液， 也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

蒸蛋

材料

雞蛋2個、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許， （做點綴用）蔥花少許。

做法

1、雞蛋打在碗里攪拌均勻， 用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。 水比雞蛋多一半吧.

2、用過濾篩， 把雞蛋的泡子過濾哈， 這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼， 放豬油和鹽再攪拌哈。

3、也可以用保鮮膜， 膜在碗上， 再用牙簽戳幾個小眼， 4、蒸鍋蒸10分鐘， 滅火3分鐘揭蓋， 把枸杞擺上， 撒上蔥花即可。