炸麵筋的做法

炸麵筋在南方人的生活裡面可能會見得比較的少， 炸麵筋其實是一道很美味的小吃， 對於很多北方人來說， 麵筋不僅僅是一道家鄉的美味， 更是家的味道。 其實有很多人都想嘗試一下炸麵筋的味道的， 但是因為不懂得製作的方法， 所以一直沒有嘗試到這個小吃的美味。 今天要和大家說的就是比較簡單的炸麵筋做法了。

今天要和大家說的是關於炸麵筋蝦仁， 這個方法是很多北方人都會製作的美味小吃。 如果你對炸麵筋有興趣的話， 可以嘗試製作這個炸麵筋蝦仁， 方法比較的簡單， 容易上手。

主要材料

炒蝦仁主料輔料麵筋蝦仁……300克白糖……………20克淨冬筍………150克味精……………5克水發香菇………15克芝麻醬…………5克番茄……………1個花生油………500克芥菜莖…………25克(約耗75克)白醬油…………15克

烹製方法

1.將麵筋蝦仁放入沸水鍋中氽一下， 撈出瀝幹水分。 冬筍切片， 放入沸水鍋中永熟， 撈出切小指頭大的塊。

芥菜莖放堿水中浸軟， 番茄洗淨， 均切與冬筍同樣大的塊。 香菇切片。 2.炒鍋置旺火， 下入花生油， 燒至八成熱， 將麵筋蝦仁下鍋， 炸至呈金黃色時潷去油。 炒鍋回旺火， 放入冬筍塊、番茄塊和香菇片稍炒， 加入白醬油、白糖、味精翻勻， 再放入芥菜莖， 顛炒幾下， 淋上芝麻袖， 裝盤即成。

工藝關鍵

炸麵筋蝦仁， 宜用旺火， 炸至金黃色， 其形狀極似上漿劃熟後的蝦仁。

上面就向大家介紹了關於炸麵筋的做法， 相信大家看完之後對這個炸麵筋的做法是比較的瞭解的。 我們對於生活中一些想吃的食物， 如果生活中不能嘗試得到的話， 應該自己懂得製作的方法， 這樣不僅僅可以嘗試到烹飪的樂趣， 還可以嘗試到其他地域的飲食文化。