正宗炸醬面的做法

炸醬面這種食物主要出現在福建沙縣小吃中， 是哪里比較好吃的一種食物， 它的味道酸酸甜甜的， 特別適合我們的胃口。 對于炸醬面有兩種不同的做法， 主要是韓國炸醬面還有中式炸醬面， 文章主要為大家介紹的是中式炸醬面， 這種炸醬面在我們生活中的比較常吃的， 希望對你們食用炸醬面有幫助。

對于文章介紹的中式炸醬面， 我們如果想要去品嘗它的味道， 可以自己的市場購買一些面條， 在跟著文章介紹的方法來制作中式炸醬面， 相信你們制作出來的炸醬面味道一定是相當的不錯的。

中式炸醬面

1。 先買一袋干黃醬(一小袋即可， 如果是兩個人的話)

2。 回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。 然后用水(生水就可)

慢慢調勻

3。 肉切成小丁(最好是有一點肥的， 比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末， 備用。

4。 油鍋燒熱， 倒油。 多少視你的喜好而定。

5。 待油燒熱后， 放入肉丁， 煸一煸。

6。 待肉丁8成熟時， 把調好的醬倒入鍋內。 這時的火要調成小火

7。 在小火上慢慢熬醬， 用鍋鏟不斷攪動， 以免粘鍋。 同時視醬的稠稀添加適量的水。

8。 將切好的蔥末倒入鍋內， 并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬

內， 用鍋鏟攪勻。

9。 待醬出香味， 色澤變成油亮的微黃色時關火， 把醬出鍋。 (熬醬的時間越長越好，

因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

10。 吃不了的醬(熬好的)， 放在碗里， 上覆保鮮膜放入冰箱內保存， 下次再吃。

最好不要放在露天， 以免生毛。

注意：熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是咸的。

以上是醬的方法。 以下是菜碼的做法：

1。 黃瓜洗凈切絲， 備用

2。 黃花、木耳用水發好， 備用。 雞蛋、西紅柿備用

3。 綠豆芽、芹菜焯好備用

4。 鍋放火上， 放少許油燒熱。 把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋

。 放入切成幾瓣的西紅柿， 滑鍋(這也是為了有湯， 而且清口)再放入發好的黃花和

木耳。 放少許鹽。 因為醬會比較咸， 所以所有的菜都要淡!

最后， 下面條， 面條煮好后， 就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。 一碗美味的

炸醬面出來了!

注意：你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。 因為手搟面盛出來后會比較

粘在一起， 有一點湯就會比較滑， 也會好拌一些。

通過文章對炸醬面做法的分析， 我們應該知道在生活中如何去制作我們喜歡吃的中式炸醬面了。 為了讓我們的家人品嘗到美味的炸醬面，