豆沙包的做法大全

豆沙包是以紅豆沙作為餡料、面粉做皮的漢族糕點， 豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮， 弄碎煮爛， 加糖， 再用油炒一炒。 把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮， 在蒸籠里蒸即成。 豆沙中含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣、鐵、煙酸等營養成分， 面粉中含有纖維素、維生素E。

豆沙包營養豐富， 現在就來給大家介紹一下豆沙包的制作方法。 首先是準備各種食材， 主料是小麥面粉一斤， 鋪料包括：酵母菌、牛奶、豆沙各適量。 具體的制作過程如下：先將酵母粉用少量的溫牛奶調均， 把牛奶分次的倒入到面粉中， 然后用筷子進行攪拌， 要攪拌至雪花狀。

將摻有牛奶的面粉揉成光滑的面團， 放到溫暖的地方進行第一次發酵， 時間為40分鐘左右， 最后發酵后面團會比一開始沒發酵時大了3倍左右。 接著， 將發酵好的面團多揉一揉， 這時可以看到有很多大小均勻、有韌性的蜂窩狀組織，

把面團分成幾個大小一樣， 體積適中的小面團， 將小面團搟成圓形的面皮， 將豆沙餡料也揉成小球狀， 放在面皮中央， 然后將面皮包裹好中間的豆沙餡料， 團成面團。 然后將封口捏緊， 并且朝下放置， 這是需要靜置15分鐘左右， 這是為了進行第二次發酵， 最后面團變兩倍大。

取來蒸鍋， 將蒸鍋中加入適量的冷水， 放好蒸屜， 將豆沙包放在蒸屜的上， 蓋好鍋蓋， 調至中火， 蒸上大約一刻鐘到20分鐘左右的時間， 這主要是取決于你做的面團的大小。 等到蒸好后， 關火不要馬上開蓋， 要再燜上5分鐘左右， 再打開鍋蓋， 這樣一鍋豆沙包就制作完成了。