營養零食選堅果

營養零食選堅果 功效堪比藥

堅果， 閉果的一個分類， 果皮堅硬， 內含1粒種子。 如板栗等的果實。 堅果是植物的精華部分， 一般都營養豐富， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高， 對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

核桃：降低膽固醇。 許多研究發現， 富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。 每天吃30克核桃， 堅持一個月， 就會見效。

腰果：消除疲勞。 腰果含鐵量是牛肉的兩倍。 鐵有助於給全身供氧， 缺鐵會導致疲勞和注意力減退。

碧根果：抗感冒流感。 5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。 鋅對維持白血球正常功能非常關鍵， 足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。

花生：減肥。 花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助於增強飽感， 減少零食量。 哈佛大學研究發現， 含有適量花生和花生醬的飲食， 比等熱量的低脂飲食更容易堅持， 減肥效果更好。

開心果：降血壓。

杏仁：防治糖尿病。 杏仁富含膳食纖維， 熱量低， 可以降低食物升糖指數。 同時杏仁富含鎂， 對血糖具有調節作用。

榛子：全面保健。 榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E， 還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素， 是難得的營養全面的健康食物。

堅果種類有哪些

堅果之王

榛子營養全面、豐富。 常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用， 還可明目健腦。

長壽之果

松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸， 具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

一般地說， 幼年和青年血壓增高趨勢，

腎之果

板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃， 補腎強心。 血糖指數比米飯低， 糖尿病人可適當品嘗。 每天只吃6～7粒。 中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。

但是吃多了容易胃不舒服。 杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質， 能選擇性破壞癌細胞。 苦杏仁治咳嗽氣喘， 有小毒。 甜杏仁治體虛滋補， 無毒， 潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。

心臟之友

開心果主要含單不飽和脂肪酸， 這類脂肪很穩定， 所以開心果不像其他堅果容易酸敗， 可降低膽固醇含量， 減少患心臟病機會。 科學家計算， 一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。

抗憂鬱之果

葵花子含有β-胡蘿蔔素， 可防止人體皮膚下層的細胞壞死， 可使頭髮變得柔軟秀麗。 近期醫學專家研究認為， 葵花子含有維生素B8， 能治癒憂鬱症、神經衰弱。

開心之果

開心果外面那層硬皮為果皮， 裡面即為種仁， 有一層薄的種皮， 種仁烤制後有香氣， 即我們吃的那部分， 且越嚼其香味越濃， 回味無窮。

開心果營養豐富， 其種仁含蛋白質約20%， 含糖15%～18%， 還可以榨油。 果仁還含有維生素E， 有抗衰老的作用， 能增強體質。 古代波斯國國王視之為“仙果”， 不是沒有道理的。