紅棗發糕的家庭的做法

發糕其味芳香， 營養成分豐富多彩， 聞之鮮美香氣撲鼻、食之美味可口。 今日就給大伙兒共享一個大棗發糕的做法， 方式非常簡單， 一看就會， 重要是漲發零不成功！

1、最先是提前準備食物， 原料：小麥面粉220克， 輔材：老紅糖35克、酵母菌3克、大棗20克、牛乳220克。

2、起先把牛乳略微加溫， 大概25度上下， 將老紅糖倒進牛乳里， 用刮板拌和勻稱， 大顆粒物的老紅糖粉煤灰燒失量， 混和成沒有沉淀的牛乳紅糖姜水， 將發酵粉添加后， 拌和勻稱。 這一溫度即能溶化老紅糖， 還可以較大 水平激起發酵粉的實際效果。

3、隨后把小麥面粉倒進牛乳里， 用刮板拌成無粉劑顆粒， 拌的情況下要選用燒菜一樣的技巧， 攪拌的時間不可以太長， 以防面糊起筋， 導致口味不膨松。 特別是在是不可以依照順時針方向拌和， 不然煮熟后的發糕， 就是說上邊爛熟了， 下邊還是面糊一樣。

4、翻拌的面漿倒進磨具， 我的是6寸的生日蛋糕模， 用個大一點的碗或是盆、密封罐全是能夠 的， 留意要將器皿的內腔上抹打油， 有利于出模。 將器皿遮蓋上保鮮袋， 放到溫暖的地區， 發醇1個鐘頭就可以。 千萬不要放到開水鍋上， 那般會流死面糊。

5、發醇的情況下來解決大棗，

將大棗清理干凈后， 略微侵泡大概十分鐘上下， 讓大棗表層充足伸展。

6、泡好的大棗豎起著切割成四份， 削皮。

7、發醇好的面漿顯著漲高， 表層整平光潔， 將切好的大棗片， 依照自身喜愛的樣子擺在面漿的表層。

8、解決好后， 放到炒鍋里， 火災蒸30分鐘， 再燜5分鐘就可以出鍋。

有的盆友說， 前邊的流程都還好， 但一上炒鍋蒸完后， 發糕就坨了， 有一種狀況， 是你在揮發糕的情況下， 炒鍋的水蒸汽流進發糕到了， 因此揮發糕的情況下， 磨具和大鍋蓋一定不可以碰在一起。

9、瞧瞧吧， 這就是說蒸熟的紅棗發糕， 不但美味， 還很有色香味俱全！也有， 牛乳的溫度一定不必過高， 避免將發酵粉燙死， 導致發醇不成功。

10、把發糕裝在菜盤上， 切割成塊， 吃起來確實比生日蛋糕強， 并且自身做的， 干凈環境衛生， 還獨有營養成分。