蒸螃蟹加一寶解毒暖身

螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美， 在蒸螃蟹時， 宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑， 以解蟹毒， 減其寒性；蒸煮螃蟹時， 在水開後至少還要再煮20分鐘， 煮透才可以把蟹肉的病菌殺死， 安全食用。

活蟹可以放在冰箱的冷藏櫃（看清楚啊， 是冷藏果蔬的那一格， 不要放在冷凍櫃凍死了螃蟹哦）。 也 可以“幹放”（不加水存放）， 但一定要在陰涼處， 不然它會被熱死。 推薦把螃蟹放在盆裡。 盆中不能放水， 盆上面用柔軟的菜葉覆蓋， 這樣螃蟹的生存環境不幹不 濕， 又能讓它獲得充分的氧氣。 捆綁好的蟹也能加水存放， 但切記水高不能蓋過蟹背，

此外， 到任何一家飯館， 一般上門一杯茶， 如果你要吃蟹， 茶水還是免掉吧。 吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。