盤點女性補血的家常食療菜單

如果女性貧血不十分嚴重， 就不必去吃各種補品， 只要調整飲食就可以改變貧血的癥狀。

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比如首先要注意飲食，

要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質的食物。 如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重， 就要馬上補充鐵劑。 維他命C可以幫助鐵質的吸收， 也能幫助制造血紅素， 所以維他命C的攝取量也要充足。 其次多吃各種新鮮的蔬菜。 許多蔬菜含鐵質很豐富。 如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

推薦幾樣家常的補血食物：

黑豆：

我國古時向來認為吃豆有益， 多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑， 其實黑豆也可以生血。 黑豆的吃法隨各人喜好， 如果是在產后， 建議用黑豆煮烏骨雞。

發菜：

發菜的顏色很黑， 不好看， 但發菜內所含的鐵質較高， 用發菜煮湯做菜， 可以補血。

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胡蘿卜：

胡蘿卜含有很高的維生素B、C， 同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素， 胡蘿卜素對補血極有益， 用胡蘿卜煮湯， 是很好的補血湯飲。 不過許多人不愛吃胡蘿卜， 我個人的做法是把胡蘿卜榨汁， 加入蜂蜜當飲料喝。

面筋：

這是種民間食品。 一般的素食館、鹵味攤都有供應， 面筋的鐵質含量相當豐富。

而補血必須先補鐵。

菠菜：

這是最常見的蔬菜。 也是有名的補血食物， 菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。 如果不愛吃胡蘿卜， 那就多吃點蔬菜吧。

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金針菜：

金針菜含鐵數量最大，

比大家熟悉的菠菜高了20倍， 鐵質含量豐富， 同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

龍眼肉：

龍眼肉就是桂圓肉， 任何一家超市都有售。 龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

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蘿卜干：

蘿卜干本來就是有益的蔬菜， 它所含的維生素B極為豐富， 鐵質含量很高。 所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物， 它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

需要注意的是：

貧血者最好不要喝茶， 多喝茶只會使貧血癥狀加重。 因為食物中的鐵， 是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。 經胃液的作用， 高價鐵轉變為低價鐵， 才能被吸收。 可是茶中含有鞣酸， 飲后易形成不溶性鞣酸鐵， 從而阻礙了鐵的吸收。 其次， 牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收， 所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。