燒烤小叮嚀：七分肉三分菜更健康

韓國燒烤是先將牛羊肉切片， 用醬料醃制， 再放在炭火上燒烤;巴西烤肉則是將肉塊串在半米長的鐵棍上， 刷上用蜂蜜醃制的調料，

無論哪種燒烤， 要想吃得健康， 應該遵循以下兩個原則：

一 注意葷素搭配比例:燒烤的主菜肯定是肉類， 因此容易過量攝入， 要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。 健康的比例應是7分肉， 3分菜。 如果吃土耳其和巴西烤肉， 一定要搭配沙拉， 沙拉中含有的玉米粒、小番茄、生菜和鳳梨等， 能有效補充各種維生素。 吃韓國或歐洲燒烤時， 要點一些蔬菜， 比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。

二 少用明火， 多用燜烤:韓國燒烤和巴西烤肉， 屬於明火燒烤;土耳其烤肉和歐式燒烤， 則屬於果木燜烤。 明火燒烤過程中，

健康提醒

1.燒烤時應注意火候， 不要把食材烤糊。

2.不要烤青菜類水分大、易爛的蔬菜， 配菜應選土豆、紅薯、洋蔥、蘑菇為佳。