夏季應該怎麼挑選鳳梨

鳳梨看上去翠冠金鱗， 難怪又有鳳梨的別名;聞氣味， 滿室生香;吃進嘴， 酸甜多汁;論營養， 它幾乎含有人體所需的所有維生素、16種天然礦物質， 不僅解膩、助消化， 據《本草綱目》稱還有止渴解煩、醒酒益氣等功效。

挑鳳梨有流傳已久的“老三招”：首先是看顏色， 熟鳳梨的葉子一般是青褐色， 如果想當天就吃， 就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃， 就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的， 這樣的一般是八分熟。 其次摸硬度， 輕輕按壓鳳梨鱗甲， 微軟有彈性的就是成熟度較好的， 硬邦邦的則是沒熟的， 要是壓出汁液，

現在市面上主要是海南鳳梨和廣東鳳梨， 海南鳳梨更好吃。 因此， 又有了挑鳳梨的“新三招”：一是選“矮胖子”， 海南鳳梨一般個頭中等， 矮矮胖胖， 比瘦長的廣東鳳梨肉多;二是選“長頭髮大眼睛”， 海南鳳梨一般葉子長長的， 芽眼比較少而大;三是選“粗心”， 看看鳳梨底兒， 要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南鳳梨。

知道了怎麼挑選到營養美味的鳳梨， 鳳梨這麼好， 買街邊那種久經塵土、細菌污染的即食鳳梨塊自然是不夠放心。