冬天5種當季新鮮的蔬菜

在北方， 有很多蔬菜冬天是買不到的， 但是呢， 北方人又不能不吃蔬菜， 所以一些蔬菜是必須要囤積的， 但是想找到新鮮的蔬菜該怎麼辦呢？今天我就為大家推薦五種冬季可以吃的新鮮蔬菜。 相信大多數朋友都會非常喜愛吃這五種蔬菜， 而且這五種蔬菜的營養價值也非常高， 那麼閑言少許， 讓我為大家講述一下這五種蔬菜到底是什麼？和這五種蔬菜， 對大家的好處吧。

1、蓮藕

現在正是冬藕上市的時節。 潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。 蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效， 生食藕片還可以清熱生津。 不妨嘗試一下取鮮藕100克， 大米50克， 白糖適量， 攪勻煮成的粥， 可輔助治療冬季常見的口幹、舌燥、鼻幹、目澀等， 效果非常顯著。

2、西葫蘆

西葫蘆的上市時間是10月到第二年2月。 西葫蘆富含膳食纖維， 含熱量相對較低，

消化速度較慢， 飽腹時間也較長， 因而可以防止冬日過量飲食。 西葫蘆中還含有胡蘿蔔素， 有益抗擊癌症和心臟病等疾病。 西葫蘆是最好的麵食搭配， 它可以添加到各種麵食中來食用， 從而降低從食物中攝取的總熱量， 是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果！

3、芹菜

芹菜是一月份的應季蔬菜， 芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等， 由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用， 故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

4、冬筍

嚴冬來臨， 又是冬筍新鮮上市的時節。 冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。

經常吃冬筍， 能夠吸附每餐所吃食物中的油脂， 降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄， 從而達到減肥目的， 並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。

5、芥藍

芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效， 在冬季感冒多發的季節裡， 多吃芥藍是有效的預防方式。 芥藍中含有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 幫助消化。 芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管， 具有預防心臟病等功效。

蓮藕， 冬筍， 芥藍， 西葫蘆， 芹菜這五種蔬菜不但價格便宜， 而且營養價值也非常的豐富， 很適合在冬季老年人和小孩們使用， 一些白領工作者，

食用這種蔬菜更是上上之選。 西葫蘆和蓮藕可以用來煲湯， 煲出來的湯味道鮮美， 煲粥也是一樣， 而芹菜和冬筍可以用來做炒菜， 相信大家對這五種蔬菜都有了一定的瞭解， 而且諸如美味的蔬菜也會為大家的身體帶來很大的健康。