養生：秋冬季節的"進補"要點

秋冬季節， 一直是滋補身體的好時節， 但因各節令所生產的食物種類不同， 其所含之營養成份也不盡相同， 又因每個人的體質不同， 不見得吃了相同的的食物都可發揮相同的效果， 所以如何進補就成了一門大學問。 現代人飲食豐富， 甚至還有營養過盛之慮， 那還需不需要進補呢？進補時應注意那些事項呢？

注意食物的均衡性

對於我們平時吃的食物， 任何食物的攝取都要考慮適量、均衡性， 不見得吃多一點就是補。 如：很多人喜歡吃麻油雞， 不管全酒或半酒都一樣， 常見二、三個人就吃一雙雞之情形， 若如此吃， 則有蛋白質攝取過多之情形， 那麼你就可以這麼做：減少雞肉份量， 加些主食類的東西， 如：米血、麵線、冬粉、白飯， 另再加些青菜則更棒！如：捲心菜、菠菜、大白菜等等。

吃對時機、吃對體質

我們人的體質有多樣性， 像體質屬寒性體質的， 較不適合涼性食物(食補)， 而熱性體質就不適合熱補。 但你可以改變一下作法， 如絲瓜， 可加薑及麻油烹調， 其屬性就因此而改變了， 這樣也算是對身體的一種進補方式。

不以吃補當正餐

在平時的飲食當中， 我們的正餐除了吃補外， 還需要搭配其它主食， 不以吃補當一正餐， 這一點大家要做好區分， 以防誤解引起營養進補的誤區。

進補不在睡前吃

我們大家都知道， 若在睡前吃東西， 容易有發胖的情形， 因睡前很少再有熱量消耗， 一般建議睡前三小時吃較好， 這樣也利於食物在我們胃腸中的很好消化， 對身體也是很有益處的。