松子怎麼炒 原來有這四種方法

松子是北方的特產， 具有味甘、性溫、益氣健脾等功效， 因此備受人們的喜愛。 可是這松子雖然好吃， 但它怎麼炒才能夠開口？大多數人卻並不知道。 其實能夠讓松子開口的炒法是有四種的， 並且都特別的簡單， 一學就會。

方法一：

將松子裝入一個盆中， 裝入清水， 讓松子浸泡一個小時。 目的是讓松子外殼變軟， 容易破開。

將松子撈出， 放到蒸鍋的蒸格裡面， 用普通火蒸30分鐘。

30分鐘後，

將松子撈出， 放到通風處風乾。

開小火， 將風乾的松子放到炒鍋內幹炒， 不需要放任何東西， 期間要不停的攪拌鍋中的松子， 到松子絕大部分都開口後， 即可出鍋食用了。 （利用熱脹冷縮原理）

方法二：

先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水， 待用。

把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，

然後將糖水倒入炒勻， 等糖煙剛一冒出， 即將松子放入， 不停翻炒（火不要太急）。

翻炒五六分鐘後， 取幾粒松子砸開， 如仁已呈黃色即熟， 篩淨沙子， 待松子晾後方可食用。

方法三：

松子用清水浸泡和打磨。

高溫蒸煮， 蒸煮時要求溫度控制在100度左右， 蒸煮時間30分鐘以上。

繼續在炒鍋炒， 炒十幾分鐘即可。 食用的時候如果松子沒有開口， 可以拿鉗子夾開。

方法四：

用微鍋爐打5分鐘， 稍涼在打6分鐘。

取出來趁熱放入涼水中， 水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。

注意火不要太大， 容易烤糊。 可以先拿少量做實驗。

松子味甘， 性溫， 有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。 可用於肺燥咳嗽， 皮膚乾燥， 腸燥便秘等。 松子含蛋白質、亞油酸、揮發油、鈣、磷、鐵等。 玉米又名玉蜀黍、包穀。

味甘、性平， 有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。 適用于尿路結石、高血壓、高血脂症等。 玉米中所含澱粉、蛋白質、鈣、維生素等均高於大米， 玉米油中含亞油酸及穀固醇、卵磷脂、維生素.， 並含有豐富的纖維素。 長期食用可降低膽固醇、軟化血管， 是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外， 玉米中還含有鎂離子， 鎂離子能抑制癌細胞生長。 所含谷氨酸是人體必須的氨基酸， 有很好的健腦作用。 能增強記憶力， 促進腦細胞的新陳代謝。 松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血壓、冠心病的良好膳食。