番茄牛肉麵的做法

牛肉麵是常見的佳餚， 這樣的佳餚吃的時候， 對人體營養補充效果非常不錯， 而且吃牛肉麵對身體健康也不會有損害， 但是在吃牛肉麵的時候， 要注意不能過多的選擇， 否則對身體也是會有影響的， 那番茄牛肉麵的做法如何呢， 這樣佳餚製作上也不是很複雜。

很多人對番茄牛肉麵的做法並不是清楚， 它的製作也是比較簡單， 對它的製作也是能夠很輕鬆的製作出來， 下面就詳細介紹下， 使得對它製作的時候， 能夠順利進行。

番茄牛肉麵的做法：

材料

帶筋牛肉， 番茄2個， 土豆2個， 蔥25克， 薑15克， 香菜10克， 大料2小塊， 花椒3、4粒， 桂皮1克， 料酒2勺， 白糖3勺， 鹽4勺

做法

1.牛肉按照紋理切成小塊， 洗淨

2.鍋裡放入水， 燒開， 把牛肉焯一下， 不要蓋章， 去沫

3.這道湯我用鋁鍋熬， 不用炒菜的黑鍋做

4.把焯好的肉放入鋁鍋中， 除了不放鹽、番茄、土豆。 其它的原料統統倒進

5.倒入新燒好的開水。

6.調小火慢慢燉一個小時左右。 (中途我加了很多的熱水哈， 鍋太小了)

7.嘗一下肉質軟了， 湯也熬出了油星兒。 關鍵處在此

8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊

9.這時再往鍋裡放鹽， 目的是讓牛肉入味， 根據個人口感， 我一般口重會多放些鹽

10.繼續小火燉半個小時。 牛肉有滋味啦

11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。 這樣的話， 牛肉有鹹

12.淡又不影響湯的濃度， 不會使湯太鹹

13.湯沸騰之即。 把切好的番茄倒入， 接著熬到湯變紅， 再下土豆。 土豆熟後這道湯就成功了!

以上就是對番茄牛肉麵的做法詳細介紹， 在製作這類牛肉麵的時候， 也是要注意火候， 否則製作後， 會使得它的口感和營養價值都是會改變，