女性的私房密友－葛根

女性從35歲後， 用以維持青春氣息的雌激素的分泌量逐漸減少， 卵巢功能也一天天降低， 隨之而來的便是皮膚粗糙、光澤消失，

野葛根中的異黃酮是迄今為止發現的植物中含量和活性最高的(其活性約為大豆異黃酮的100~1000倍)。 葛根中的葛根素對心腦血管有很好的作用， 對卵巢也有益， 能增加卵巢局部微循環系統的血流、滋養卵巢， 啟動卵巢雌激素的自然分泌， 延緩衰老。

研究發現， 目前傳統工藝製作的葛根粉成分單一， 幾乎不含葛根中的藥效成分。 所以， 若想通過葛根保健， 最好還是用沒有加工過的。 下面介紹一組能夠調節內分泌、平衡雌激素、補鈣、調經、養顏的葛根食療方:

１.葛根小排湯原料:葛根100克、山藥50克、豬小排250克、食鹽2克。
做法:將小排洗淨、過水(放入沸水中燙1分鐘後撈起， 沖洗淨， 將用過的沸水倒掉)。 再放入煮沸的湯水中， 加葛根、山藥同煮，

２.葛根玫瑰茶原料:葛根5克、玫瑰花2克、紅茶1克、紅花1克。
做法:將原料混合後用沸水沖泡， 加蓋悶5分鐘即成。
用法:每日一次， 可多次泡飲。

３.葛根煲銀魚原料:葛根50克、小銀魚100克、豆腐100克、食鹽2克。
做法:在煮沸的湯水中加入洗淨的葛根、小銀魚、豆腐(切小塊)， 先用旺火再改用文火煲30分鐘， 加食鹽調味即成。
用法:每日一次， 佐午餐食用。