合理膳食 青少年飲食要注意哪些方面？

青少年是指10～17歲的中、小學生， 他們從事緊張的學習， 活動量大， 尤其處於生長高峰期， 每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多， 故對營養的需求也增多。 那麼青少年飲食要做好哪些方面呢？

1、飲食多樣化

合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。 按營養學要求， 青少年一日的膳食應該有主食、副食， 有葷、有素， 儘量做到多樣化。 合理的主食， 是除米飯之外， 還應吃麵粉製品， 如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。 根據營養學家建議， 在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。 早餐除吃麵粉類點心外， 還要堅持飲牛奶或豆漿。

2、青少年每天必需的各類食物

如糧食300～500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食）， 肉、禽類100～200克， 豆製品50～100克， 蛋50～100克， 蔬菜350～500克。 其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產品， 香菇、木耳等菌藻類食物， 每週也應選擇食用。

3、安排好一日三餐

所謂合理營養， 是應該符合生理功能和實際需要的， 如早餐要選擇熱能高的食物， 以足夠的熱能保證上午的活動。 有些發達國家很注重早餐， 不僅有牛奶、桔汁， 還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。 午餐既要補充上午的能量消耗， 又要為下午消耗儲備能量， 因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。 至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪， 以免引起消化不良和影響睡眠。 晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。