貪吃荔枝？小心“荔枝病”

正是荔枝上市的季節， 古人說“日啖荔枝三百顆， 不辭長作嶺南人”。 天生麗質難自棄的荔枝從古到今都是備受歡迎的水果， 甜美多汁又營養豐富。 不過， 荔枝雖好， 也得有節制地食用， 不然就很可能患上“荔枝病”。

荔枝， 有多個名稱， 如丹荔、麗枝、離枝、火山荔、勒荔、荔支等。 荔枝名字的由來有典故， 白居易云∶若離本枝， 一日色變， 三日味變。 則離支之名， 又或取此義也。

荔枝頂尖稍小， 蒂部較大， 看上去整個兒像心臟的形狀， 也有的略像橢圓形。 荔枝的外層果皮有鱗斑狀突起， 好似烏龜殼上的龜裂。 成熟的荔枝， 大多數是深紅色或紫色。

果肉新鮮時為半透明凝脂狀， 味道香美， 風味獨特， 享有“中華之珍品”的美譽。 用拇指甲蓋劃破荔枝果皮， 小心翼翼地剝開皮又不讓皮掉下， 手心托著荔枝， 可能不禁驚訝于它是怎么長的？怎么紅皮里就長著這么白的肉？

我國是荔枝的主產國， 種植面積和產量均居世界第一， 主要分布于我國的西南部、南部和東南部， 廣東和福建南部栽培最盛。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

荔枝果肉占整個果實的73%。 100克荔枝果肉能夠提供71千卡能量， 含有16.6克碳水化合物， 0.9克蛋白質， 0.2克脂肪， 0.5克不溶性膳食纖維， 2微克維生素A， 0.1毫克維生素B1， 0.04毫克維生素B2， 41毫克維生素C，

荔枝果肉還含有生物活性成分， 主要是酚類物質和多糖。 酚類主要為原花青素和黃酮類物質， 具有抗氧化、抗腫瘤、護肝、降血脂等功效;荔枝多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等單糖組成的雜多糖， 具有抗氧化、免疫調節等主要活性。

荔枝采收期集中， 不易儲藏， 采后極易褐變腐爛， 往往是一日色變， 二日香變， 三日味變。 因此， 最好是現買現吃。

對一般人群來說， 都可以食用荔枝。 荔枝雖然好吃又營養豐富， 但不宜貪多。 連續多日進食大量荔枝可以引起荔枝中毒， 又稱“荔枝病”。 所謂的“荔枝病”其實是低血糖癥，

空腹時大量食用荔枝， 會導致果糖轉化成大量的葡萄糖， 刺激胰島β細胞分泌大量胰島素， 并給肝臟傳遞錯誤的信號， 引發低血糖癥。 所以要注意不要空腹大量進食荔枝， 最好在飯后半小時再食用。 糖尿病人、有咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥狀者最好不要吃或少吃荔枝。

吃荔枝關鍵要把握量， 老人小孩一次可以吃幾顆， 成年人一天食用在300克左右為宜。

文/馬冠生博士　周明珠碩士