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五味子糕片

文章導讀


原料:

五味子1杯水、4杯綠豆澱粉半杯、白糖1杯、蜂蜜2大勺

主料:五味子

調味料:白糖

工具準備:平底鍋

作法:

1、紅五味子大概1紙杯,

用清水反復漂洗, 然後用細網篩子把水控乾淨。

2、將洗乾淨的五味子放入大號保鮮盒中, 倒入4杯的水, 浸泡12小時。

3、把五味子及泡出來的渣滓濾掉, 將紅色的五味子水倒入另一個乾淨的保鮮盒中。

4、平底鍋裡放入澱粉半杯, 先倒入少許五味子水調開, 使粉和水均勻融合呈糊狀, 再倒入其餘的水。

5、開小火, 放入白糖用木勺不斷按一個順序攪拌。 等熬至發白變粘稠時加入蜂蜜, 稍加攪拌關火。 將五味子汁倒在四方容器中待冷凝固。

6、凝固後可用模具切成各樣的形狀, 或直接切片。 韓國人在吃五味子糕片時喜歡配以生栗丸和蜜餞一起食用。

功效:

五味子本是中藥中的一道草藥, 但平日可拿來直接泡水, 粉紅色的水非常溫柔。

五味子有益氣生津, 補腎寧心的藥用價值, 對口幹久咳有很好的療效。