健康食譜

西瓜皮的6種健康吃法

中醫將西瓜皮稱之為“西瓜翠衣”, 有清熱解暑、生津止渴的作用, 將其烘乾研成細末之後, 還可以外用治療口瘡。 另外, 冰鎮之後的西瓜皮還可以鎮靜以及治療被曬傷的皮膚,

經常性使用還有美白的效果, 天然又健康的美容產品。

西瓜皮食療作用:

西瓜皮味甘、淡, 性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利;

具有清暑除煩, 解渴利尿;

主治暑熱煩渴, 小便短少, 水腫, 口舌生瘡。

西瓜皮6種健康吃法:

1、涼拌西瓜皮

原料:西瓜皮, 蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽, 香油。

做法:西瓜皮上留少許紅瓤, 削去西瓜綠色的硬皮後, 切成小塊。 加入蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽和香油, 攪拌均勻後就可以了。

2、綠豆西瓜皮湯

原料:綠豆100克, 西瓜皮500克。

做法:將綠豆與1500毫升水煮湯, 沸後10分鐘後去綠豆, 再將洗淨的西瓜皮放入再煮, 煮沸後冷即可飲湯, 一日數次 功能:清熱解毒, 除煩止渴。 方中綠豆甘涼, 可消腫下氣, 清熱解毒, 清暑利水;西瓜皮甘寒,

清熱解暑, 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。

3、爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

製作方法:

1、將西瓜去瓤削綠皮, 切成細絲。

2、入鍋爆炒, 佐以鹽、醬油、食糖、味精, 配少許辣椒, 即可食用。 特點:香甜微辣, 為開胃佳品。

4、瓜條蛋花湯

主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。 調味料:鹽、味精、香油。

做法:

1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 切成細條。 番茄切成片。 雞蛋打散。

2、湯鍋加水, 放入瓜條煮開, 然後再依次下入番茄片, 淋入蛋液, 加入鹽、味精、香油調味即可。 提示:在淋入蛋液之前, 可以在湯中加少量澱粉液, 這樣可以使淋入的蛋液不散。

5、西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克, 青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。

製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,

用少許鹽醃片刻。 然後炒鍋上油, 將青椒先煸炒一下, 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中, 煸炒。 再加適量調料, 起鍋盛盤。 特點:清脆帶辣, 是夏日佐餐的佳品。

6、肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊, 五花肉若干。 調味料:薑兩片, 醬油、鹽、味精、油各少許。 製作方法:

1、先把瓜瓤控掉, 再把瓜的綠色硬表皮刮去, 洗淨, 切成火柴盒大小塊狀。 將五花肉切成小方塊。

2、鍋裡油燒熱, 下姜片, 薑片開始皺縮時下肉塊, 快炒幾下後依次加入醬油、水。

3、燒開後撇去浮末, 轉小火蓋上鍋蓋悶, 中間須開蓋翻動幾次, 待肉燒熟後放入西瓜皮, 等瓜皮變軟後調味出鍋。 特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

99熱心醫生溫馨提醒, 西瓜皮是夏季的好食材,

食用可以增加女性肌膚彈性, 可以改善口腔潰瘍、食欲不振。