開瓶紅酒應該如果存放?

2018-03-30

在現實生活中紅酒開瓶後沒有喝完的情況下，存放非常關鍵，如果保存不當就會容易影響到紅酒的口感和其中的物質，當空氣進入紅酒當中也會容易影響到紅酒本來的氣味，因此在開瓶紅酒的存放方面非常關鍵，一般情況下在紅酒開瓶後可以進行冷藏，冷藏可以存放1-2周作用。

開瓶後的葡萄酒該如何保存

1、冷藏

延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱裡。如果剩餘的葡萄酒密封較好，酒液剩餘量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒長。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫後再飲用。

2、更換容器

如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中並塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯複雜，但如果更換後的小酒瓶中酒液充盈，重新密封後，能夠產生很好的保存效果。採用這種方法時，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。

3、利用開瓶器

市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。

比如，開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。

4、真空法

採用真空裝置，將酒瓶內的氧氣去除，並密封酒瓶。但是這種方法不適用於起泡酒，因為這樣會導致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，

比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購買。

5、覆蓋法

利用專業工具將氮氣或氬氣等惰性氣體置入酒瓶內，使其在酒與空氣之間形成一個保護層，可以保護酒液不被氧化。