補腦益智羹

補腦益智羹的製作材料：

主料：銀耳(幹)10克,木耳(幹)10克,香菇(幹)20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克

輔料：桂圓20克

調料：澱粉(豌豆)10克

教您補腦益智羹怎麼做，

1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根， 用水泡發好。 何首烏洗淨用絞出汁備用。

2. 鵪鶉蛋放入涼水中， 上火煮熟， 去皮。 桂圓取肉。

3. 鍋上火， 放入高湯， 下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋， 中火燉20分鐘， 用濕澱粉勾芡即成。

功效：

此羹具有補腦強筋， 寧心安神， 通脈活絡的作用。

小帖士-食物相克：

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜， 惡蘿蔔。