番茄醬菜花的做法，營養價值高

番茄醬菜花是一道用番茄醬以及菜花所烹飪出的一道美味的菜式， 因為食材十分的健康， 做法也非常的方便， 所以受到了廣泛群眾的喜愛， 那麼這道番茄醬菜花是如何做的呢？下面我們一起來學習這道菜做法吧。

菜花的功效與作用也特別的多， 大家都知道的有這幾種： 熱除火,生津止渴,利尿消腫,健脾,和胃,養陰補虛的功能， 除此之外， 菜花還有防癌的功效呢。

番茄的營養大家就更熟悉了， 裡面的茄紅素更加有營養， 也含有維生素， 這道菜， 冬天吃， 真的是很補呢。

用料 :自製番茄醬， 菜花， 蒜， 鹽， 糖。

做法?:

1. 菜花掰好， 儘量小一些。

2. 鍋熱放油， 加入蒜末爆香。 加入菜花炒約2分鐘。 加入番茄醬， 繼續翻炒。 幹的話加入少量水。

3. 菜花變色， 與番茄醬融合在一起。 加入少量糖(因為番茄醬比較酸)， 鹽。 就可以出鍋了。

注意事項：

1、菜花雖然營養豐富， 但常有殘留的農藥， 還容易生菜蟲， 所以在吃之前， 可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還可有助於去除殘留農藥;2、燒煮和加鹽時間不宜過長， 才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分；3、炒番茄的時候加入白糖， 可以因人而異， 我們是和寶寶一起吃， 我加了3勺白糖， 太少了， 就是容易很酸；4、可以用番茄醬， 也可以不用， 我覺得番茄炒出來的汁不算多。