大暑吃什麼

(1)薑母老鴨湯

【材料】白條母鴨1只， 水發香菇350克， 紅棗、黑棗各50克， 枸杞子、黨參各25克， 當歸10克。

【調料】植物油、香油、蔥段、薑塊、料酒、味精、鹽、高湯各適量。

【做法】

①鴨切塊， 略焯;紅棗、黑棗去核;黨參、當歸切段。

②炒鍋放植物油燒熱， 放蔥段爆香， 放鴨塊略炒。

③放料酒、水、黨參、當歸、紅棗、黑棗、薑塊， 大火燒1小時， 倒入砂鍋中。

④放香菇、高湯、枸杞子， 小火煲30分鐘， 加味精、鹽略煲， 淋香油即可。

(2)素炒牛蒡根絲

【材料】牛蒡根300克， 熟白芝麻適量。

【調料】植物油、醬油、白砂糖、料酒各適量。

【做法】

①牛蒡根去皮， 洗淨， 切絲。

②炒鍋放植物油燒熱， 放入牛蒡根絲略炒， 加入醬油、白砂糖、料酒炒熟， 盛出， 撒上白芝麻即可。

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