便秘能吃蒜苔嗎

都說蒜苔也是營養豐富的食材， 而且對一些疾病有很好的食療作用， 因此不少的家庭都開始購買蒜苔， 還學習各種以蒜苔作為食材的菜品制作， 就是希望能夠通過日常飲食來改善或者養出健康強健的體魄。 蒜苔真的如同人們所說的那樣好么。 那么蒜苔和蒜苗是同一種東西嗎?該怎么選購才正確呢?

傳言有諸多好處并且有益身體健康的蒜苔， 對于深受便秘痛苦的人來說， 是不是也是一種好食材， 能夠幫助患者減輕痛苦或者解決難題呢?大家可以帶著這些疑問一起認真的來找尋答案!

蒜苗繼續生長， 長過一個季節便會成為一個細細長長的莖， 這就是蒜薹。 蒜薹和蒜苗相比， 含較多的維生素C、胡蘿卜素等維生素以及鈣、磷等礦物質， 還有特殊的芳樟醇等有益成分。 日本人也研究出蒜薹含豐富的鍺， 可阻止癌細胞的擴散。 從藥用角度來說，

對于胃腸功能不是很好的人， 以及有慢性咽炎等職業病的人來說， 蒜苗還是少吃為宜。 因其辛辣的刺激性， 會加重咽喉不適。 害怕吃蒜或蒜苗有口氣的人， 在吃蒜薹時完全不必擔心這一點， 經過炒、煮、烤后的蒜薹不會在口中殘留異味。 但糖尿病人就要注意慎食蒜薹， 因為每100克蒜薹中含4—5克糖， 糖分較高。

選購蒜薹時， 應挑選條長翠嫩、枝條濃綠、莖部白嫩的， 尾部發黃、頂端開花、纖維粗老的則不宜購買。 蒜薹老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下， 如易掐斷又浸液多者為嫩;反之為老。 品質好的蒜苗應該鮮嫩， 株高在35厘米以上， 葉色鮮綠， 不黃不爛， 毛根白色不枯萎， 而且辣味較濃。

從蒜苗和蒜苔的對比中，