冬季天寒地凍，
最適合圍爐吃上一頓熱熱的火鍋。
火鍋，
是許多人冬天裡的最愛。
有些人連吃帶喝一頓飯下來就是幾個小時，
殊不知，
這樣吃火鍋很傷身。
在大量進食海鮮和各種肉類，
喝啤酒和含糖飲料後，
最易引發痛風。
有關“痛風”的精彩問答：
Q:痛風病人不能吃什麼?
A:1、限制蛋白質的攝入 多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，
它們所含嘌呤少;但不要喝優酪乳，
因為它含乳酸較多，
對痛風患者不利。
儘量別吃肉、禽、魚類，
如一定要吃，
應將肉煮沸後棄湯食用。
這是因為嘌呤易溶于水，
湯中含量很高。
2、避免飲酒 酒精具有抑制尿酸排泄的作用，
長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，
尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，
會使嘌呤的攝入量加倍。
3、少吃辣椒等調料 辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，
誘使痛風發作，
應儘量少吃。
4、忌食火鍋 是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，
再飲啤酒，
自然是火上添油了。
調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，
甚至數十倍。
5、禁酒，
少飲咖啡、茶、可樂 酒精可誘發痛風發作並加重病情，
應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物 含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，
痛風患者要儘量少吃或不吃。
痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麵包、黃瓜、番茄等，
以減少外源性嘌呤進入體內，
降低血尿酸水準。
7、控制每天總熱能的攝入 控制每天總熱能的攝入，
少吃碳水化合物。
此外，
還要少吃蔗糖、蜂蜜，
因為它們含果糖很高，
會加速尿酸生成。
蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，
也要限制食用。
Q:為什麼會患痛風?
A:引起痛風的原因:1、與肥胖有關：飲食條件優越者易患此病。
有資料統計痛風患者的平均體重超過標準體重17.8%，
並且人體表面積越大，
血清尿酸水準越高。
肥胖者減輕體重後，
血尿酸水準可以下降。
2、與高血脂症有關：大約75%-84%的痛風患者有高甘油三酯血症，
少數有高膽固醇血症。
3、與糖尿病有關：糖尿病患者中約有0.1%-0.9%伴有痛風，
伴高尿酸血症者則占2%-50%。
4、與高血壓有關：痛風在高血壓患者中的發病率為12%-20%，
大約25%-50%的痛風患者伴有高血壓。
未經治療的高血壓患者中，
血尿酸增高者約占58%。
5、與動脈硬化有關：肥胖、高脂血症、高血壓和糖尿病本身就與動脈硬化的發生有密切關係。
1951年gertler等敘述一組年輕人患冠心病者具有顯著高尿酸血證的統計學意義。
6、與飲酒有關：長期大量飲酒對痛風患者不利有三，
1)可導致血尿酸增高和血乳酸增高。
2)可刺激嘌呤增加。
3)飲酒時常進食高嘌呤食物，
酒能加快嘌呤的代謝，
導致體內血尿酸水準增高而誘發痛風性關節炎的急性發作。
