老年人預防心腦血管病吃白果

心腦血管疾病是老年人經常容易犯的疾病。 老年人吃什麼可以預防心腦血管疾病呢­預防老年人心腦血管疾病的最佳食物——白果

白果又稱銀杏， 是地球上超過恐龍世紀的活化石植物。 白果樹苗栽下十年後才開花結果， 到四、五十年才進入盛果期， 結果時間一般可達二、三百年。 對此， 民間有“公公種樹， 孫子得果”的說法， “公孫樹”之名就是從這而來的。

白果全身是寶， 含有多種營養元素， 除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外， 還含有維生素c， 核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素， 以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。 同時也具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。 經常食用,可使肌膚爽潤,面部平皺,兩頰紅潤。 具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、護膚等效用;葉子可提取黃酮甙， 用於治療心血管疾病， 還可加工成具有保健功能、老少皆宜的銀杏茶和飲料。

白果性涼， 營養豐富， 夏天最宜食用。 在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。 白果還可以做藥：可化痰、止咳、利尿、補肺、通經， 白果燉老鴨專治尿頻。 白果糖水、白果甜粥更能止渴生津， 消暑舒神。

【食用方法】

第一， 作為菜肴中的伴料。 除盡種皮的白果仁，

無論是燒雞、燭鴨， 或者燒肉、燉蹄膀， 都能作為伴料。 這時放入的白果肉， 食用時味道特別醇厚， 可以及時消除吃肉時常見的油膩感， 使人食欲大增， 起到調節胃口的作用。

第二， 作為糕點中的重要拌料。

第三， 作為小吃。 廣東省街頭， 長期以來就有買白果羹的習慣， 清香可口的白果羹， 不僅可以充饑， 而且能夠治病， 所以， 一直盛行不衰。 蘇州街頭則常能聽見"香炒熱白果"釣叫賣聲。

第四， 撚碎成糊後加糖沖服：將白果除種皮和胚芽後， 撚碎， 開水沖後加糖直接飲用。 此方法有極其明顯的滋補養身作用。 適用人群：老人、女性、身體虛弱者及哮喘病人。