冬季疾病高發期 多吃11種食物提高免疫力

蔓越莓的功效與作用

1可預防婦女常見的泌尿道感染問題

女性的尿道比男性來得短， 因此較容易出現感染問題， 而且一旦發生泌尿道感染疾病，

即使治癒後也很容易再度復發。 而蔓越莓會使尿液酸化， 讓泌尿道成為細菌不易生長的環境， 並且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內細胞的作用機制， 讓引發尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上， 如此一來， 即使仍能克服艱苦環境而生存下來的病菌， 還是會隨著尿液被排出體外。 因此英國的研究人員建議， 每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品， 對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2降低胃潰瘍及胃癌的發生率

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸， 除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外， 蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。 幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮， 而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。 生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。 越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。 幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人， 很容易讓心血管提早老化退休， 產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病， 因此醫生一直呼籲大家， 應少吃這一類三高食物， 平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)， 以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。 但對於素食者來說，

因為無法選擇葷類食物， 而在一般植物當中， 這類營養成分也不高， 所幸在蔓越莓當中， 不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外， 還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸， 因此無論是葷食或是素食者， 都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

4抗老化， 預防老年癡呆

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮， 而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。 生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

5養顏美容， 維持肌膚年輕健康

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠， 能養顏美容、改善便秘， 幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、杏鮑菇

據科學調查發現， 杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分， 是一種營養保健價值極高的食用菌。 同時， 杏鮑菇中含有的杏鮑菇蛋白質為構成白血球和抗體的主要成份， 能夠有效提高人體免疫力。 杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用， 能幫助便秘患者潤腸通便，

排除體內毒素， 進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況， 駐顏護膚。

5、蘿蔔

蘿蔔具有非常好的藥用價值， 這是由於在蘿蔔中含有辛辣的揮發物質， 這種物質能夠有效的幫助我們殺滅體內的一些有害細胞， 從而增強人體免疫力以及預防各種疾病。 而且在蘿蔔中還含有大量豐富的干擾素誘導劑， 這種物質同樣可以幫助我們人體增強自身的免疫力以及抵抗力， 因此在日常生活中我們應該多吃些蘿蔔。

6、紅棗

紅棗富含鈣和鐵， 是補鐵補血佳品。 研究發現， 人體血液中缺鐵會怕冷， 因此冬季防寒可多吃紅棗， 增加鐵的攝入， 從而提高身體耐寒能力。 大棗含有大量的糖類物質， 並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，

具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。

7、蒜

蒜是日常中不可缺少的調味品， 大蒜內含一種叫“硫化丙烯”的辣素， 這種辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染疾病和驅蟲的作用。

8、優酪乳

優酪乳含有大量的益生菌，可保護腸胃健康，避免腸胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，優酪乳獨特的乳酸菌還能加快血紅蛋白的增長，直接提高人體的免疫力。研究表明，腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，去“吃”掉包括病毒、細菌、衣原體等在內的各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，提高人體免疫能力。

9、綠色花椰菜

這是絕佳的增強免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。花椰菜中富含維生素D與抗氧化物質，對預防感冒有一定的效果，除此之外，菠菜、包菜等蔬菜也能夠預防人體受到細菌感染，進而起到防病的效果。

10、大豆

大豆的營養成分比較齊全，蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。大豆既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

11、牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

專家提醒，速食、高油高糖類食品等，都會降低人體的免疫功能。而富含抗氧化劑、能增強身體抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保護人們遠離流感和其他病毒的侵襲。因此，飲食上應補充富含維生素C的水果，如柚子、柳丁、大棗等;蔬菜最好每天吃6兩到1斤，其中深色蔬菜占到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。

8、優酪乳

優酪乳含有大量的益生菌，可保護腸胃健康，避免腸胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，優酪乳獨特的乳酸菌還能加快血紅蛋白的增長，直接提高人體的免疫力。研究表明，腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，去“吃”掉包括病毒、細菌、衣原體等在內的各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，提高人體免疫能力。

9、綠色花椰菜

這是絕佳的增強免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。花椰菜中富含維生素D與抗氧化物質，對預防感冒有一定的效果，除此之外，菠菜、包菜等蔬菜也能夠預防人體受到細菌感染，進而起到防病的效果。

10、大豆

大豆的營養成分比較齊全，蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。大豆既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

11、牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

專家提醒，速食、高油高糖類食品等，都會降低人體的免疫功能。而富含抗氧化劑、能增強身體抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保護人們遠離流感和其他病毒的侵襲。因此，飲食上應補充富含維生素C的水果，如柚子、柳丁、大棗等;蔬菜最好每天吃6兩到1斤，其中深色蔬菜占到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。