開水放三天會致癌嗎真相在此

有一條微博傳言：白開水如果存放三天以後， 就可以產生亞硝酸鹽， 飲用後會使人頭暈眼花、噁心嘔吐。 如果存放時間再長一點， 與胺結合變成亞硝胺， 會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。 桶裝礦泉水、純淨水如超過3天也一樣如此， 細菌大量繁殖， 還不如自來水。

3天后的開水喝了會致癌過於誇張了

自來水中既然有可能存在亞硝酸鹽， 那麼開水中也自然有可能存在亞硝酸鹽， 但只要是合格的自來水， 這個量就少得幾乎沒有。 當然， 水源受到污染的另當別論。 因此， 3天后的開水不能喝， 會有大量的亞硝酸鹽， 這種說法只在理論上存在。

專家說：“3天后的開水喝了就會致癌什麼的， 有點過於誇張了。 ”但需要提醒的是， 3天后的白開水， 因為受到空氣中的細菌污染， 肯定沒有才燒開的新鮮白開水那樣純淨、衛生， 所以， 最好別喝存放太久的水， 放得越久， 就越不衛生。

“如果水質本來就合格， 亞硝酸鹽含量很少， 那麼它煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也就會很少。 ”專家們都認為， 白開水不會因為存放幾天就致癌。 但是， 致病是有可能的， 所以還是新鮮的時候喝最好。

千滾水也有致癌風險？

生活中有的人怕水不乾淨， 自來水要燒十幾分鐘以後再喝，

也就是所謂的“千滾水”。 專家稱， 這個習慣是不對的。 有些地方， 自來水本身的礦物質含量就比較高， 水燒時間長了， 水蒸氣蒸發以後， 水裡的礦物元素就濃縮了， 比如自來水它本身鉛的含量是合格的， 經過長時間燒以後， 水濃縮了， 自來水也就不合格了。 還有， 自來水都是用氯來消毒的， 水中的一些有機污染物， 一旦跟氯結合， 它會形成一種消毒副產物， 屬於A類致癌物， 燒的時間越長， 消毒副產物的產生量就越高， 可能有致癌風險。 以前老百姓都說蒸鍋水不能喝， 喝了就有毒， 蒸鍋水就是反復燒的， 就是這個意思。