老人吃魚好處多 這4種魚不能吃

“大魚大肉”表達了人們對食物的美好追求。 對於以前窮苦人家來說， 魚是一個很奢侈的食品， 一般只有過年過節才有得吃。 隨著國家經濟的發展， 魚也不再顯得如此“金貴”， 成為了平常百姓餐桌上最常見的食物之一。

老人吃魚的好處

有專家稱， 老人身體免疫機能下降， 血管也沒年青人那麼好， 在吃方面， 要格外講究， 平時可以多吃些魚、蛋之類的。 可想而知， 魚肯定是老人們最常吃的菜。

歐米伽3 心血管的“保護傘”

書上就有說到， 魚肉富含動物蛋白質和磷質等， 營養豐富， 滋味鮮美， 易被人體消化吸收， 對人類體力和智力的發展具有重大作用。

美國研究人員對脂肪酸攝入人群進行調查， 結果發現， 男性參試者中， 每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人， 心臟病死亡率相對較低， 其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。 由此可見， 歐米伽3不僅能降低甘油三酯，

同時降低心血管疾病風險， 對心血管有極強大的保護作用。 而歐米伽3主要組成成分的最佳來源是魚類。

哪4種魚不能吃？

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃， 魚膽不要吃， 死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，

體內含有生物毒素的魚等。 帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。 特別要強調， 孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女， 不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等， 除了加工時要徹底洗乾淨外， 烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、熏魚、魚幹

因含亞硝胺類致癌物質， 不應該過多食用， 煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺， 少吃為佳。