自製豆芽簡單方法是怎樣的？

豆芽的種植大家不要覺得很難， 其實在家中也是可以自行種植的， 因為豆芽的種植位置不需要很多， 並且條件要求也比較簡單， 所以適合在家中進行種植。 豆芽的種植需要準備好相關的材料， 包括底座和種子。 豆芽的澆灌是需要注意不要出現泡發的情況， 這樣會容易導致根部發爛。

具體做法如下：

選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料， 泡發時應做到以下幾點：

①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角， 以防紅根、爛根。

②掌握好水溫， 定時澆水， 用水不忽冷忽熱， 以防芽根成紅棕色。

③澆水水溫不宜太高， 水頭不宜太短， 否則會使豆芽只長根不長梗。

④芽長50毫米時應提高水溫， 增加熱量以防芽根發黑。

⑤當豆芽將好時， 應降低最後三次澆水的水溫， 發芽完畢及時取出， 以防豆芽出現中間爛的現象。

黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多的蛋白質和維生素的來源。 據分析， 在每100克黃豆芽中， 含蛋白質11.5克， 脂肪2克， 糖7.1克， 粗纖維1克， 鈣68毫克， 磷102毫克， 鐵1.8毫克， 胡蘿蔔素0.03毫克， 維生素B10.17毫克， 維生素B20.11毫克， 煙酸0.8毫克， 維生素C20毫克。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓。 另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮，