葷素搭配菜譜大全

我們在生活中需要注意飲食中的葷素搭配， 因為我們身體所需的營養物質是很多的， 偏食的話會容易造成營養缺失， 有些人只喜歡吃肉， 這樣很容易患上一些脂肪類的疾病， 所以在做菜的時候一定要注意葷素的搭配， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下葷素搭配的一些家常菜譜。

蒜苗回鍋肉

主料：五花肉500g， 青蒜200g， 輔料青辣椒150g， 紅辣椒150g， 豆瓣醬100g， 黑豆豉30g， 蔥100g， 醬油適量， 白糖20g， 鹽20g， 味精適量， 香油適量， 料酒適量， 薑適量， 蒜適量

做法：

1.將帶皮五花肉放入蔥薑、料酒、水（沒過肉）、花椒放入鍋中煮二十分鐘， 撈出切片備用。 蒜苗拍松， 切成坡刀片。

2.蔥薑蒜切片、郫縣豆瓣醬切碎備用。

3.黑豆豉切碎。

4.鍋內放入油， 放入黑豆豉炒香， 放入蔥薑蒜煸出香味， 再放入肉片， 炒至肉片吐油。

5.放入豆瓣醬， 繼續炒至出紅油。

6.放入青蒜、青辣椒、紅椒（配色可無）。

7.烹入料酒， 放入鹽、少許糖， 然後放入味精、香油，

鮮蝦仁韭菜炒蛋

材料：韭菜100克， 雞蛋3個， 鮮蝦仁10個

做法：

1.鮮蝦煮熟扒仁切薄片， 雞蛋3個打碎加鹽雞精放入韭菜段；

2.熱鍋熱油， 下蝦仁炒一下；

3.倒入雞蛋韭菜液炒熟。

上面的這些內容就是關於葷素搭配的一些食譜了， 在平時的生活中大家一定要注意千萬不能挑食， 雖然肉很好吃， 但是也需要吃一些蔬菜來補充一些維生素， 葷素搭配非常的關鍵， 上面的這些菜都是很好的例子， 大家可以嘗試一下。