鹵牛肉的做法
牛肉我們應該都知道是很有營養的， 蛋白含量是很高的， 而且牛肉的價格也是很貴的， 但是和豬肉， 雞肉比起來， 大家平時就應該多吃一些牛肉， 牛肉的做法有很多， 一般我們在家裡吃的都是燉牛肉， 鹵牛肉就很少做了， 更不瞭解鹵牛肉的做法， 下面我們就一起學學鹵牛肉是怎麼做的吧。
牛渾身都是寶， 牛奶大家平時都會喝， 幾乎是家家都離不開的， 牛肉也已經是全世界的人都喜歡吃的肉類了， 牛肉有很高的蛋白質， 而且最可貴的是它的熱量是很低的， 很受歡迎， 今天我們學習一種很常見的牛肉吃法——鹵牛肉的做法。
材料
牛建子肉， 花椒大料、糖、鹽、蔥薑蒜、料酒、醬油
做法
1、將牛建子肉在開水裡汆燙一下、撈出洗乾淨晾乾。
2、冷水入鍋， 放入牛肉， 水抹過牛肉一點點就好， 不要太多。 蔥薑蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒， 上大火燒開。
3、小火燉2-3小時，
4、出鍋之前一小時再放鹽。
5、最後要開火手湯汁。
6、待牛肉完全涼透， 放入冰箱冷藏， 注意湯汁一起冷藏。
7、吃時候， 切盤， 另可調製蒜碎、醬青、醋配盤。
男人吃牛肉的好處
健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。 牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計畫中最重要的一部分。 阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展“時一定會感到忍俊不禁， 因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好， 每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，
蛋白(蛋白補充產品， 蛋白補充資訊)質(蛋白質產品， 蛋白質資訊)需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素 b(維生素b產品， 維生素b資訊)6就越多。 牛肉含有足夠的維生素b6， 可幫你增強免疫力(免疫力產品， 免疫力資訊)， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支援脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸(氨基酸產品， 氨基酸資訊)， 是對健美運動(運動產品，
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉的味道是特別鮮美的， 幾乎每一個人都愛吃牛肉， 牛肉有很多種做法， 可以煎牛排， 可以燉著吃， 今天我們學習的是鹵牛肉的做法， 這樣的吃法也已經是很多人喜歡的了， 而且也是很方便的， 大家平時在家就可以做， 在家就可以享受美食帶來的滿足。
