初冬養生吃什麼 多吃13種時令蔬果保健康
進入11月， 冬季的腳步越來越近了， 不少地區已經進入初冬， 那麼初冬吃什麼呢?跟著時令來飲食是最明智的做法， 初冬上市的蔬果也有很多， 具體初冬吃什麼呢， 下面
1、橘子：11月~第二年4月
冬天吃些柑橘類水果比較好。 因為它富含豐富的維生素C， 可以説明調動人體免疫系統， 預防感冒。 與梨相比， 其蛋白質是梨的9倍， 鈣的含量是梨的5倍， 磷的含量是梨的5.5倍， 維生素B1的含量是梨的8倍， 維生素B2的含量是梨的3倍， 煙酸的含量是梨的1.5倍， 維生素C的含量是梨的10倍， 可謂營養豐富。
橘子不能多吃。 一天之內吃橘子不宜超過3個， 因為3個橘子的維生素C含量已能滿足人體每天的需要， 而且多吃對口腔和牙齒有害。 飯前或空腹時不要吃橘子， 因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜， 對胃不利。
2、石榴：8月~12月
秋冬季也是石榴成熟的季節， 用石榴榨汁， 喝起來酸甜爽口， 並且還有“禦饑療渴，
需要注意的是， 石榴籽不太容易消化， 腸胃不好的人可以連籽嚼嚼， 然後吐出來。 由於石榴的品種不同， 籽有軟有硬， 吃時也要看情況， 不習慣的人吃幾顆即可。 牙口和腸胃功能都不太好的老年朋友可以將其榨汁打碎後喝， 這樣就能一起喝進籽的營養了。
3、紅薯：9月~11月
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。
紅薯不宜生吃， 因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞， 很難在人體中消化;同時， 在煮紅薯時， 還應當適當地延長蒸煮的時間， 這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉， 吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
4、西葫蘆：10月~第二年2月
天冷時， 人們容易飲食過量。 美國巴斯帝爾大學研究發現， 多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。 西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低， 消化速度較慢， 飽腹時間也較長， 因而可以防止冬日過量飲食。 西葫蘆中還含有胡蘿蔔素， 有益抗擊癌症和心臟病等疾病。
西葫蘆約含水分94%以上， 它是低熱量食物， 維生素A的含量較多， 其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近， 含鉀、鎂的比例較高。 生吃西葫蘆比熟食效果更好， 也可以用它做菜湯吃。
5、南瓜：10月~第二年2月
黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目， 還是養胃佳品;對女同胞來說還有排毒美容的功效。 《本草綱目》記載南瓜“性溫， 味甘， 入脾胃經”， 中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，
秋冬季節是吃南瓜的黃金時節， 它烹飪簡單， 蒸食、煮粥或煲湯皆宜。 比如， 小米南瓜粥， 取小米100克用水浸泡20分鐘， 南瓜300克去皮切塊， 小米煮30分鐘後加入南瓜， 攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。
6、棗：9月~12月
立冬以後， 人們會長期處在室外嚴寒和室內溫暖的交替環境中， 容易導致免疫力下降。 此時， 不妨吃點應季的冬棗， 能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。 因為冬棗的維生素C含量尤其豐富， 達352毫克/100克， 是蘋果的70倍， 梨的100倍， 有“活維生素丸”之美譽。
但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感， 為了方便保存， 可以將鮮棗曬乾製成幹棗。 但棗曬乾後， 少了溶于水的維生素C， 對其他營養素也有較大影響， 不過幹棗中的鈣含量比鮮棗要高。 幹棗比較適合煮粥或煲湯， 能將營養成分很好地釋放出來。
7、葡萄柚：9月~第二年4月
葡萄柚中含有天然維生素P和維生素C， 多吃葡萄柚對皮膚具有潔淨與潤澤的功效， 有助復原受傷的皮膚組織， 起到美容的作用。另外，葡萄柚中含有類黃酮，類黃酮能夠增強血管的抵抗力，保護心血管的健康。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，可以降低體內膽固醇，非常適合心血管病患者食用。
葡萄柚生性偏涼，又有很好的促進腸胃蠕動、促進排便的功能，所以我們在吃的時候要注意控制分量，不要過食多食，否則容易引起腹瀉等身體不適症狀。
8、球芽甘藍：9月~第二年3月
球芽甘藍是一種乒乓球大小的甘藍，1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵禦寒冷。
4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。
9、蘋果：8月~11月
冬季皮膚乾燥就吃蘋果。多種蘋果皮中都含有一種名為槲皮素的抗氧化劑，它可以強有力地保護肌膚免受UVB射線的灼傷，遠離皮膚癌。蘋果中的果酸可以防治皮膚乾燥、痤瘡和老年斑。蘋果中含有的銅、碘、錳、鋅、鉀等元素能有效地防止皮膚老化、乾燥、奇癢及易裂的毛病。
據專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。從營養學的角度講，我們並不提倡‘狼吞虎嚥’的吃法。對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。
10、梨：8月~第二年2月
梨是冬天最為常見的一種水果，中醫認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。
生吃即可，如果胃不好的話，可以蒸熟了吃。吃梨的時間最好選在兩餐之間，也就是距離正餐1至2個小時，這樣就不會影響到正餐的營養吸收。需要注意的是，風寒咳嗽、腹部冷痛、脾虛便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者當慎用。
11、獼猴桃：9月~第二年3月
《中國食物成分表》中的資料顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。
專家提醒：腹瀉時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，從而加重腹瀉症狀。
12、西蘭花：9月~第二年6月
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。
這類蔬菜富含有機硫化物，一直是蔬菜中的健康典範。據英國最新報導，十字花科蔬菜有助於防止前西蘭花細胞擴散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃這類蔬菜時要充分咀嚼，有利於保健成分更好地釋放。
13、白蘿蔔：9月~第二年4月
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。冬吃蘿蔔有一定講究，冬季所吃的蘿蔔主要指白蘿蔔，生吃熟吃都可以，具有清熱排毒，去燥熱，健脾胃、增進食欲、寬胸順氣的功效。《本草綱目》稱蘿蔔為“蔬中最有利者”。
白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，具有較強的消炎、止咳作用。與雞肉、豬肉、魚肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。在生吃和熟吃這兩種吃法中，專家建議白蘿蔔最好煲來吃。煲的做法是能夠讓白蘿蔔和其他食材軟化，易消化。
起到美容的作用。另外，葡萄柚中含有類黃酮，類黃酮能夠增強血管的抵抗力，保護心血管的健康。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，可以降低體內膽固醇，非常適合心血管病患者食用。葡萄柚生性偏涼，又有很好的促進腸胃蠕動、促進排便的功能，所以我們在吃的時候要注意控制分量，不要過食多食，否則容易引起腹瀉等身體不適症狀。
8、球芽甘藍：9月~第二年3月
球芽甘藍是一種乒乓球大小的甘藍，1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵禦寒冷。
4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。
9、蘋果：8月~11月
冬季皮膚乾燥就吃蘋果。多種蘋果皮中都含有一種名為槲皮素的抗氧化劑，它可以強有力地保護肌膚免受UVB射線的灼傷，遠離皮膚癌。蘋果中的果酸可以防治皮膚乾燥、痤瘡和老年斑。蘋果中含有的銅、碘、錳、鋅、鉀等元素能有效地防止皮膚老化、乾燥、奇癢及易裂的毛病。
據專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。從營養學的角度講，我們並不提倡‘狼吞虎嚥’的吃法。對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。
10、梨：8月~第二年2月
梨是冬天最為常見的一種水果，中醫認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。
生吃即可，如果胃不好的話，可以蒸熟了吃。吃梨的時間最好選在兩餐之間，也就是距離正餐1至2個小時，這樣就不會影響到正餐的營養吸收。需要注意的是，風寒咳嗽、腹部冷痛、脾虛便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者當慎用。
11、獼猴桃：9月~第二年3月
《中國食物成分表》中的資料顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。
專家提醒：腹瀉時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，從而加重腹瀉症狀。
12、西蘭花：9月~第二年6月
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。
這類蔬菜富含有機硫化物，一直是蔬菜中的健康典範。據英國最新報導，十字花科蔬菜有助於防止前西蘭花細胞擴散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃這類蔬菜時要充分咀嚼，有利於保健成分更好地釋放。
13、白蘿蔔：9月~第二年4月
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。冬吃蘿蔔有一定講究，冬季所吃的蘿蔔主要指白蘿蔔，生吃熟吃都可以，具有清熱排毒，去燥熱，健脾胃、增進食欲、寬胸順氣的功效。《本草綱目》稱蘿蔔為“蔬中最有利者”。
白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，具有較強的消炎、止咳作用。與雞肉、豬肉、魚肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。在生吃和熟吃這兩種吃法中，專家建議白蘿蔔最好煲來吃。煲的做法是能夠讓白蘿蔔和其他食材軟化，易消化。
