吃蠶蛹的禁忌有哪些？

現在不論是大型酒店還是普通飯店， 蠶蛹的銷量始終居高不下， 畢竟這是一個講究健康飲食的年代， 所以蠶蛹這種高營養的美食肯定受歡迎。 不過有專家認為蠶蛹雖然好吃也有足夠多的營養， 但飲食上也有一些禁忌。 比如生吃蠶蛹和涼拌蠶蛹等吃飯， 就是一定要拒絕的， 會帶來很大的危害。

蠶蛹的飲食禁忌

1.沒有經過加工處理的蠶蛹不可以吃， 更不能直接生吃、涼拌。

2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蠶蛹發生異味、惡臭， 不可食用。

4.在冷天超過一周和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。

5.有魚蝦等食物過敏史的人， 不可食用。

蠶蛹的功效與作用

1.殺蟲療疳

蠶蛹， 味甘;鹹;性平。 歸脾;胃經。 殺蟲療疳;生津止渴。 主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;消渴。

2.調整代謝

藥理研究表明， 蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。 白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑， 用於治療高膽固醇血症， 對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。 適量食用蠶蛹， 對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。 此外， 蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質， 對癌症有特殊療效。 據報導， 日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素， 臨床用於抗癌治療。

3.防三高

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦， 蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。 白僵蠶治小兒驚癇夜啼， 痙風撮口。 晚蠶砂浸酒緩諸風， 去頑痹。 蠶繭治消渴， 止血及治齒衄。