春季必吃韭菜 韭菜有何功效

如今， 雖說一年四季都能吃到韭菜， 但最為鮮嫩可口的還要數春韭。 《本草綱目》就曾記載：“韭菜春食則香， 夏食則臭”。 所以， 此時不妨趁著應季多吃點韭菜， 關於韭菜的學問可真不少。

春季吃韭菜的功效

1.增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。

2.健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效， 其所含的粗纖維可促進腸蠕動， 幫助人體消化。 不但可預防習慣性便秘和腸癌， 還可將消化道中的某些雜物包裹起來， 隨大便排出體外， 所以在民間還被稱為“洗腸草”。

3.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

5.護膚明目

韭菜富含維生素A， 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，

6.補氣壯陽

古人稱韭菜為“壯陽草”， 可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。

飲食禁忌：三類人要少吃

雖然韭菜營養豐富， 但並非人人適合。

首先， 愛上火的人體質偏熱， 經常出現便秘、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀，

其次， 韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能夠促進腸胃蠕動， 但它也不易消化。 胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜， 否則大量的粗纖維會刺激腸壁， 引起腹瀉。

最後， 大病初愈的人由於體質較弱、消化能力較差， 建議也不要食用韭菜。