芥蘭牛柳怎么做

常見的佳肴有很多， 不同的佳肴在口感和食材選擇上， 都是有著很大區別， 因此在對佳肴選擇之前， 也是需要對它的各方面進行了解， 這樣在吃的時候， 對自身健康才會有很好的幫助， 那芥蘭牛柳怎么做呢， 這樣的佳肴受到很多人喜愛， 它含有豐富的維生素， 所以吃的時候可以放心進行。

不過在對芥蘭牛柳選擇的時候， 要先對芥蘭牛柳怎么做進行了解， 這樣在吃的時候， 才能夠放心的進行， 使得對身體不會有任何的損害， 利于身體各方面發展。

芥蘭牛柳怎么做：

主料：牛里脊250g、芥蘭500g。

輔料：油適量、水淀粉適量、蠔油適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽醬油適量。

步驟

1.芥蘭取梗， 斜切段。 放入沸騰的開水里汆燙半分鐘即撈出過涼水， 瀝水備用。

2.牛里脊切細條， 倒入一點水、料酒、生抽醬油、水淀粉、胡椒粉， 用手使勁抓起再摔打入碗中， 如此重復30次， 然后靜置15分鐘。

3.15分鐘后， 再腌牛肉的碗中倒入少許油拌勻。

4.鍋燒熱， 倒入油， 油溫后先下姜絲略微翻炒， 然后下蔥絲炒香。

5.下牛肉條劃炒開， 至變色。

6.迅速烹入一點點料酒去腥， 然后倒入1/2用量的蠔油炒勻。

7.倒入事先焯好的芥蘭梗后， 倒入其余的蠔油炒勻。

8.出鍋前撒一點點胡椒粉即可。

小貼士

芥蘭先用淡鹽水泡十分鐘這樣可以除去殘余農藥!牛肉一定要提前腌制， 加入夠量的沙茶醬和生粉。

以上就是對芥蘭牛柳怎么做詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 這道佳肴在制作上， 都是很簡單的， 而且制作的時候， 也是要注意食材搭配， 按照以上選擇是最佳之選， 對身體健康沒有任何危害。