這種菜一般會用來水煮，它的這種做法很少有人知道，味道比水煮好很多

你吃過脆皮豆腐嗎？

食材：

老豆腐250克， 葵花籽油適量， 蔥薑少許， 雞蛋1個， 生抽1勺， 料酒1湯匙， 麵包糠適量， 玉米澱粉適量

1. 老豆腐洗淨切大塊

2. 加食鹽、料酒、蔥薑和少許生抽輕輕拌勻醃制一會兒入味

3. 取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一圈

4. 放入蛋液中再滾一圈

5. 最後均勻裹上一圈麵包糠

6. 依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中

7. 中小火炸制， 一邊炸黃後翻另一面

8. 直至全部金黃後盛出關火

9. 最後淋上些番茄沙司

外脆裡酥味道很贊， 趕緊回家試試吧！

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