冰粉里的花生怎么做

冰粉與涼糕是四川地區夏季必不可少的兩道冰鎮小吃， 因為冰粉的口感類似于果凍， 所以冰粉是一種更為受人歡迎的存在。 在吃冰粉的時候， 當然要加入其它不同的食材， 讓冰粉的味道更具有層次感變得更加豐富。 其中加入花生可以讓冰粉的味道變得噴香， 因此加入冰粉中的花生應該如何制作?

材料

花生米250g、花椒4個、干紅辣椒3個、鹽適量、白糖適量。

做法

1、花生米用水泡漲， 剝去花生米的紅衣， 瀝干水分。

2、炒鍋內放油， 放入冰凍好的花生米， 油慢慢小火加熱， 當炸熟后撈出。

3、等油溫升高一些后， 再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋里留少許底油， 放花椒、干紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。

1紅糖桂花冰粉

原料：冰粉粉3克、清水500克、紅糖、桂花糖適量。

做法

1、將水做開后倒入大碗中， 放入冰粉粉， 攪拌均勻;

2、水晾涼后， 水也就凝固了;

3、在透明的凍凍上用刀切成方塊， 把冰粉塊盛入碗中;

4、開始熬紅糖水， 水開后放入紅糖用勺子一邊攪一邊熬;

5、放入適量的桂花糖;將桂花紅糖水煮出大泡， 熬制粘即可關火， 稍微晾涼后淋在冰粉上就可以享用。

2玫瑰冰粉

原料：紅糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、涼粉 50g、玫瑰水1200克、新鮮玫瑰2朵

做法：

1、取新鮮玫瑰2-3朵 花瓣洗凈后泡開水1200g。 其中小片花瓣留取適量后期用。

2、制作冰粉， 其中水用之前泡好的玫瑰水， 我在涼粉中加了些冰糖， 喜歡原味的可以不加糖。

3、冰粉制作后已有玫瑰香味， 倒入樂扣盒放涼定型， 調整花瓣布放均勻， 方便后期切塊。

4、將紅糖、冰糖、糖及270g水倒入奶鍋熬制25分鐘， 糖漿開始黏稠關火。 放入玫瑰花瓣浸泡， 涼后裝入小瓶放進冰箱。

5、凝固的涼粉倒入糖漿， 即可食用， 可撒入少許花瓣增加美感。

3西瓜冰粉

材料：冰粉粉5g， 西瓜汁適量， 水350g， 西瓜果碎少許

做法：

1、將冰粉粉倒入一直干凈的大碗。

2、將水煮沸， 倒入盛放冰粉粉的碗中。

3、用湯勺快速攪拌， 使冰粉粉完全融化， 降溫后放入冰箱冷藏。

4、凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊， 放入碗中。

5、緩緩倒入適量西瓜汁， 切少許西瓜果碎， 點綴在冰粉粉上即可。

4核桃芝麻冰粉

材料：冰粉粉20克， 開水1000克， 紅糖適量， 堅果和白芝麻等

做法：

1、拿一個大點的容器， 把20克冰粉粉倒入。

2、倒入1000克不低于90度的開水， 攪拌5分鐘左右。

3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻， 等變涼后放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了。 。

4、沖紅糖水， 可以適當 的濃些， 讓紅糖水變涼， 也可以放冰箱冰鎮一下。

5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊， 放入小碗中， 澆入紅糖水， 撒一些果仁碎和白芝麻即可。

5奶茶蔓越莓冰冰粉

用料：冰粉20克、蔓越莓適量、煉奶適量、牛奶適量、煉乳適量、紅茶包1包、熱水1000毫升

做法：

1、冰粉取20g， 煮熱水倒入冰冰粉中拌勻。

2、加入蔓越莓， 倒入模具中放入冰箱冷藏一會， 也可以放入碗中。

3、紅茶包加入牛奶和煉乳， 加熱泡一會。

4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。

6芒果冰粉

原料：冰粉20克， 芒果一個

做法：

1、冰粉用少量的清水化開。

2、剩下的清水倒入砂鍋煮開。 水開后倒入化開的白涼粉。

3、煮好的白涼粉倒入容器里， 放涼后放入冰箱冷藏4小時。

4、芒果去肉， 少部分切粒， 其余果肉加少許水打成果蓉待用。

5、冷藏好的白涼粉用勺子劃成小塊。 碗內加入果蓉果粒， 撒上椰蓉即可。