老式大果子做法是什么

很多人都特別喜歡吃大果子， 除了在外購買之外， 人們也可以自己在家制作大果子。 制作大果子的時候需要面粉為主要食材， 除了要準備這些主要食材之外， 大果子做法是非常重要的。 尤其是想要做出經典口味的大果子也有許多要注意的地方。 那么老式大果子的做法都有哪些呢？詳細了解。

1.做法一

準備200g面粉， 一個雞蛋， 4g泡大粉， 少量鹽， 和的軟一些， 放置一夜， 面搟成半cm厚的面餅,切出3cm左右的長條,其實隨心所欲好了， 中間用筷子壓一道印， 下油鍋炸,注意油溫不要太高， 來回翻動即可!

2.做法二

500克的面加20克的膨松劑拌勻， 溫水倒入面粉， 用筷子攪拌沒有干面即可， 揉面有點粘手， 醒5分鐘再揉， 再揉一次， 抹少許油， 醒8個小時， 分兩條抻面， 分割相同等條， 兩個重疊用筷子壓一下， 放200度油鍋中炸制， 要勤翻， 控油裝盤。

3.做法三

將面粉、蜂蜜、雞蛋和成光滑面團， 面團醒二十分鐘， 將醒好的面團搟成0.5cm厚的面片， 將搟好的面片切成3cm寬的條， 將寬條切成菱形片， 并在中間劃一刀， 將菱形一角從中間的小口處拿出來， 抻直， 全部做好， 鍋里倒入適量的油， 待油開后放入鍋中炸至金黃撈出瀝干即可。 喜歡甜的， 也可以將蜂蜜換成糖。

4.做法四

把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發干。 放入適量面粉， 不需要加水， 面不要和硬了， 待面和的差不多了， 用手蘸油把面揉好， 就這樣， 用保鮮膜蓋好， 等待發酵， 發酵好的面，