節食有方可延年益壽

文章導讀

從古至今， 健康長壽是每個人的願望。 而構成長壽的條件也很多， 除了良好的家庭環境， 合理的飲食， 適當的運動都有助於增加人的壽命。 營養學家提醒：節食有方可延年益壽， 反而餐餐暴飲暴食， 則會導致一系列的疾病， 影響人的壽命。

一、古代關於節食的論述

早在2000多年前， 孔子曾經指出：“君子食無求飽。 ”《黃帝內經》雲：“飲食自倍， 腸胃乃傷。 ”《管子》說：“起居時， 飲食節， 則身利而壽命益。 飲食不節， 則形累而壽命損。 ”陶弘景道：“所食愈少， 心愈開， 年愈益;所食愈多， 心愈塞， 年愈損焉。 ”《類修要訣》載有：“節飲自然脾健， 少食必定神安。 ”《壽世傳真》說：“寧負我生之腹， 不負生我之天， 是亦衛生之一道也。 ”被尊為藥王的唐代著名醫學家孫思邈， 長壽101歲， 百歲時仍耳聰目明。 如此高夀之人， 為何能視聽不衰、精力充沛呢?在他的兩部巨著《千金要方》和《千金翼方》中可找到答案：節食以祛病，

寡欲可延年。

二、長期飲食不節易生百病

《養生論》中指出：“飲食不節易生百病。 ”有的專家早就提出：“營養過剩等於慢性自殺。 ”中老年人由於活動量減少， 新陳代謝水準降低， 故所消耗熱量相應減少。 如果每餐食之過飽， 易誘發多種疾病：由於增加胃腸負擔， 會引發胃腸道疾病;由於進食過於油膩， 營養不平衡， 會導致高血脂、高血黏、高血壓、冠心病、心肌梗死、腦中風、糖尿病、動脈粥樣硬化、癌症等多種疾病。 據美國阿肯色州某實驗室發表的科研報告稱：如減少飲食70%的話， 將能使鼠類延長壽命50%。 而將此實驗移到人類， 研究後發現， 適當控制飲食量的攝入， 幾乎可以減少或延緩大部分與老化有關的疾病， 如心血管病、中風、癌症等。

因此， 他們發出警告：“人類是因多食而早死的!”

三、科學的節制飲食

科學的節制飲食， 要盡力做到以下4點：

1、進食應有常

《呂氏春秋》指出：“食能以時， 身必無災。 ”要求養成良好的飲食習慣， 做到食之有時。 藥王孫思邈在《千金要方》中有“飲食以對”的論述， 是說按時進食才能使身體及時獲得維持健康所必需的“六大”營養素， 從而使氣血旺盛， 五臟得養。 在進食時還應做到：精神愉快， 神定氣穩;過於勞累時， 不要立即進食;飯後30分鐘以內， 不宜從事劇烈運動。

2、進食應適量。

《老老恒言》中指出：“凡食總以少為有益， 脾易磨運， 乃化精液， 否則極易之物， 多食反致受傷， 故曰少食以安脾也。 ”要求每餐應吃七八分飽， 切忌飽食。 一般來說， 早餐宜吃精，

午餐宜吃飽， 晚餐宜吃少。 專家們特別強調晚餐應早、素、少。 早吃， 可降低尿路結石發病率;吃素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而脂肪、蛋白類以少吃為好;還應少吃， 否則可引起膽固醇升高， 易誘發動脈硬化等心腦血管疾病。

3、進食應多樣

《黃帝內經》說：“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補益精氣。 ”說明糧菜肉果等應是飲食的主要內容。 兼食可獲得合理營養;偏食則導致氣血、陰陽平衡失調。 營養學家建議人們選擇新鮮無污染的“野素粗雜”飲食：吃“野”可防病健身， 吃“素”可延年益壽， 吃“粗”可少病體健， 吃“雜”可營養平衡。

4、進食應細嚼

《養病庸言》雲：“不論粥飯點心， 皆宜嚼得極細咽下。 ”《醫說》中曰：“食不欲急， 急則損脾，

法當熟嚼令細。 ”據現代科研證實， 細嚼慢嚥是符合科學道理的至理名言。 正由於咀嚼時間長， 不僅利於食物的消化吸收， 降低胃腸道發病率， 而且咀嚼還增加唾液分泌， 有殺菌解毒、延緩衰老、美容肌膚和防癌抗癌等多種保健功效。

綜上所述， 節食有方可延年益壽是具有科學根據的。 隨著現代社會生活水準的提高， 人們吃的好了， 但是隨之產生的疾病也多了， 適當的節食， 可有助於減輕腸胃負擔， 反而有利於身體的健康發展。