微波爐泡茶可能最健康

生活中大多數人都是直接用熱水沖泡茶葉， 可是， 最近澳大利亞的Quan Vuong教授經研究後表示， 微波爐泡茶是最健康的泡茶方法。

對此， Quan Vuong教授解釋， 使用微波爐泡茶能啟動茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚， 咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病風險， 還能刺激大腦皮質， 改善思維活動；茶氨酸能減輕壓力， 消除焦慮；茶多酚則能清除人體中多餘的自由基， 並具有抗衰老的功效。

他還介紹說， 微波爐泡茶要嚴格遵守一定的步驟， “先倒一杯熱水， 放入茶包；然後放入微波爐用中檔火力加熱30秒；加熱完畢後靜置一分鐘再飲用。

法國拉薩爾·博韋綜合理工學院的普亞爾教授對這項研究結果表示贊同。 他認為， 茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑， 最大限度地發揮茶葉的健康功效。 不過， 普亞爾還指出， 用微波爐泡茶除了水溫需控制在60℃~80℃之間， 還要注意加熱時間不能過長， 並選用水質好的水。 （曉想 輯）