清明食療養生 助你平肝氣養肝陰

清明是24節氣之一， 春季清明時節正是肝氣升發的季節， 一定要注意清明時節的養生保健。 由於肝氣上逆， 肝病患者容易出現病情變化， 肝功能異常， 嚴重者甚至會發生出血。 中醫專家表示， 春季養肝藥膳食療應重在平肝氣、養肝陰、去風熱。

太子參大棗陳皮茶：

太子參15克， 大棗5枚， 陳皮3克。 將太子參、大棗洗淨， 連同陳皮共同放進砂鍋內， 加適量水煎湯， 去渣取汁。 代茶， 頻頻飲用， 可連接沖泡3-5次， 有理氣和胃的功效。

枸杞茶：

枸杞10克。 洗淨後放杯中， 注入沸水， 蓋上杯蓋， 待2-3分鐘即可。 有益腎養肝的功效。

砂仁鯽魚湯：

鮮鯽魚150克， 砂仁3克， 陳皮6克， 生薑、蔥、精鹽各適量。 將鮮鯽魚刮去鱗、鰓， 剖腹去內臟， 洗淨， 將砂仁放入魚腹中， 然後與陳皮共同放入砂鍋內， 加適量水用大火燒開， 放入生薑、蔥、精鹽， 煮至湯濃味香即可。 有醒脾開胃利濕的功效。

薄荷枸杞粥：

取薄荷5克(新鮮薄荷葉20克)，

桑椹白饅頭：

桑椹30克， 女貞子20克， 旱蓮草30克， 雞蛋500克， 白糖50克， 麵粉2000克， 酵母粉適量。 將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨， 放入砂鍋內， 加適量清水用大火煮沸後， 再轉用小火煮20分鐘， 去渣留汁待用。 將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內， 加酵母粉揉勻， 揉成麵團， 做成白饅頭， 上籠蒸熟即可。 有補益肝腎的功效。

大棗扁豆粟米飯：

大棗5枚， 粟米100克， 扁豆50克， 白糖適量。 大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋， 加適量水， 大火煮沸， 再小火煮至米熟即可。 食時可加入白糖。 有養肝健脾胃的功效。