排骨燒肉粽的做法大全

白米粽子的做法：

1、圓粒糯米1斤， 提前一夜浸泡， 粽子葉20張， 浸泡幾小時後洗淨入開水中煮半分鐘， 然後泡入涼水中備用。 泡好的米倒掉水備用

2、包好粽子

3、開水入鍋， 大火煮30分鐘， 轉中火繼續煮三十分鐘即可。 關火後可以繼續燜1小時。 根據粽子大小， 可以適當延長時間。 可做小粽子20個左右

排骨燒粽子的做法：

1、排骨入冷水中浸泡30分鐘， 泡出血水。 煎鍋裡熱3湯匙油， 放入剝好的粽子， 小火煎至通體金黃。 盛出備用

2、泡好的排骨洗淨， 入開水中焯幾分鐘， 撈出備用。 炒鍋裡熱剩餘的2湯匙油， 蔥薑爆香

3、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽， 加水沒過排骨2cm左右， 放入八角， 大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘

4、湯汁收至約還剩餘1/3左右， 排骨8-9成熟時， 放入煎好的粽子， 翻拌一下， 讓粽子完全裹上湯汁， 繼續燉約10分鐘即可。 出鍋後撒少許香蔥葉點綴

不是只有端午節， 才能吃粽子。

會自己動手的好處就在於， 何時何地想吃什麼的時候， 都可以吃的上。 於是， 在這個寒冬季節， 我煮一鍋熱乎乎的粽子， 只聞著那濕乎乎的粽葉香氣， 就很滿足了。 若是可以再把粽子用熱油煎的通體金黃， 用紅燒排骨的做法， 加入煎的金黃的粽子一起燒， 讓排骨的香氣恰到好處的滲入粽子裡， 而整鍋菜裡也因粽子的清香去了油膩， 這簡直是完美的隆冬了。 這一道另類的排骨燒法， 非常值得一試。