補酒，壯陽酒，這些藥酒可不能亂喝！

藥酒， 又稱酒劑， 是指將中藥材放入酒內浸提制成的製劑， 屬於中成藥的傳統劑型之一。 其具有易於吸收、奏效迅速、服用簡單、便於貯藏等特點，

可用來防治疾病或強身壯體。 我國傳統中藥中有許多補益藥物入酒， 如人參、三七、枸杞、杜仲等， 經常適量飲服這些藥物製成的補益藥酒， 有益於抗衰老而延年益壽。 但藥酒也有對症和安全性問題， 不可盲目飲用。

藥酒不等於保健酒

我們通常所說的藥酒， 包括藥准字型大小藥酒與營養類保健酒。 確切地說， 藥酒是藥而不是酒。 無論是原料組成， 還是飲用人群方面， 藥酒與保健酒都有一定的區別。 保健酒主要以傳統食物、食藥兩用的中藥材為原料， 且中藥材及其飲片必須經過食品加工， 不可用功能強烈、有毒性的中藥材， 適宜于健康人群和亞健康人群。 藥酒則主要以安全、有效的中藥為原料， 以滋補中藥為主， 可根據疾病的需要適當配伍其他中藥， 限於患病的人群， 有明確的適應證、禁忌證、限量和限期， 必須在醫生指導下飲用。 中醫按照其功效， 一般把藥酒分為四類：

滋補類藥酒：

用於氣血虧虛、脾氣虛弱、肝腎陰虛或神經衰弱者， 主要由黃芪、人參、鹿茸、當歸、枸杞等製成，

如人參酒、枸杞酒、五味子藥酒、八珍酒、十全大補酒等。

抗風濕類藥酒：

用於風濕病患者， 多以防風、羌活、川牛膝、雷公藤、丁公藤等製成， 如國公酒、史國公酒、關節炎酒、丁公藤酒等。

活血化瘀類藥酒：

用於風寒、中風後遺症、骨肌損傷或月經病者， 多以活血化瘀類中藥如丹參、紅花、三七等製成， 如舒筋活絡酒、風濕跌打藥酒、國公酒、跌打損傷酒、調經酒等。

壯陽類藥酒：

用於腎陽虛、勃起功能障礙者， 主要由枸杞、狗脊、三鞭等製成， 如參茸酒、淫羊藿酒、多鞭壯陽酒、龜齡集酒、海狗腎酒等。

自泡藥酒方法有講究

市售的藥酒都有其固定配方， 符合中醫方藥理論。 普通百姓往往不知道自己的體質情況， 經常隨意調配中藥， 浸泡藥酒飲用，

不合理的配方會使藥酒失去原有的功效， 輕者飲用無益， 嚴重的還可能引起中毒。 此外， 活血化瘀類藥酒中常用的三七、水蛭， 抗風濕類藥酒中常用的雷公藤、白花蛇等中藥， 因有一定毒性， 在用以泡酒時要控制其用量， 切記不可過量。

中藥講究配伍， 有“十八反、十九畏”之說， 以多味中藥材泡藥酒時， 要注意中藥之間的配伍安全性。 又因個體差異的存在， 同樣的藥酒可能導致療效的差異， 需要在中醫辨證的基礎上選擇使用。 因此， 建議在中醫師、中藥師的指導下合理調配中藥泡酒。

第一， 泡藥酒所用藥材需處理。

植物藥應盡可能除去藥材中的雜質、污泥， 且儘量乾燥後再泡酒。 動物藥應除去內臟和汙物， 以清水洗淨，

用烤箱烘烤除去水分和殺滅細菌， 已腐敗變質的動物藥不能用；含有汞、砷、鎘等有毒成分的礦物類藥也不應用來泡酒。

第二， 泡制用的酒有講究。

配製藥酒一般選用釀制精良的白酒(即曲酒、白乾、高粱酒、燒酒)、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基， 其中， 又以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳。 白酒的酒精含量以50%~60%為佳， 這樣在浸泡的過程中能有效殺滅中藥材中的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵， 使之飲用更安全。

第三， 泡制方法有講究。

藥酒的製作有冷浸、熱浸、滲漉和回流熱浸等方法。 民間通常採用冷浸法， 就是將中藥材與白酒或黃酒一併放在密閉的玻璃或陶瓷容器內（不要用塑膠、金屬容器泡酒， 以免產生毒性），

於室溫下浸泡， 定期攪拌， 一般浸漬30天以上。